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Falafel

Airfryer Falafel (knusprig & vegan)

Knusprige Airfryer Falafel – vegan, würzig und ohne Frittieren. Perfekt für Bowls, Wraps oder als Snack.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 12 Minuten
Ruhezeit 30 Minuten
Gesamtzeit 57 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Gericht: Snack
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 1 Dose Kichererbsen ca. 240 g Abtropfgewicht
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL gehackte Petersilie
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • ½ TL Koriander gemahlen
  • ½ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
  • 2 EL Mehl oder Haferflocken
  • optional: ½ TL Backpulver für mehr Lockerheit
  • 1 EL Öl zum Bestreichen

Zubereitung
 

  1. Kichererbsen abspülen und gut abtropfen lassen.
  2. Mit Zwiebel, Knoblauch, Kräutern und Gewürzen pürieren.
  3. Mehl oder Haferflocken unterrühren, Masse 30 Minuten ruhen lassen.
  4. Aus der Masse kleine Kugeln formen (ca. 3 cm Durchmesser).
  5. Airfryer auf 180°C vorheizen.
  6. Falafel mit etwas Öl bestreichen und in den Korb legen.
  7. 12–15 Minuten garen, nach 7 Minuten einmal wenden.
  8. Warm servieren – z. B. mit Joghurt‑Dip oder Tahini.

Tipp

  • Scharf: Mit Chili oder Harissa würzen.
  • Low Carb: Haferflocken durch Mandelmehl ersetzen.
  • Meal Prep: Falafel ungegart einfrieren, bei Bedarf direkt in den Airfryer.
  • Wrap-Tipp: Mit Salat, Tomate und veganem Joghurt in Tortilla wickeln.

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