Hähnchenbrust aus der Pfanne – saftig & einfach

Hähnchenbrust aus der Pfanne gelingt saftig und goldbraun. Das einfache Rezept zeigt, wie du Hähnchenfilet richtig brätst – ohne Stress, ohne Trockenheit.

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Vorbereitungszeit 5

Zubereitungszeit 12

Gesamtzeit 17

Portionen: 2 Portionen

Gericht: Fleisch, Hauptgericht

Küche: Deutsche Küche, International

Calories: 200

Zutaten Kochutensilien Methode Nährwerte Notizen

Zutaten

2 Hähnchenbrustfilets
1 EL Öl z. B. Rapsöl oder Olivenöl
Salz & Pfeffer
Optional: Paprika, Knoblauchpulver, Kräuter

Kochutensilien

Bratpfanne²

Schneidbrett²

Küchenmesser²

Zubereitung

Hähnchenbrust 15 Minuten vorher aus dem Kühlschrank nehmen.
Mit Küchenpapier abtupfen, leicht ölen und würzen.
Pfanne erhitzen (mittlere bis hohe Hitze).
Hähnchenbrust hineinlegen – nicht bewegen.
5–6 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist.
Wenden und weitere 5–6 Minuten braten.
Pfanne vom Herd nehmen, Fleisch 3–5 Minuten ruhen lassen.
Anschneiden – sollte innen durchgegart, aber saftig sein.

Nährwerte

Calories: 200kcalProtein: 35gFat: 5g

Tipp

Für mehr Röstaromen: Fleisch vorher leicht flachdrücken
Mit Marinade möglich – dann gut abtrocknen
Auch in Streifen oder Würfeln braten
Reste eignen sich für Salat, Wraps oder Pfannengerichte

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