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Luftig frischer Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn

Lockerer Kaiserschmarrn aus der Pfanne – schnell und gelingsicher.Als Dessert oder auch als Hauptgericht.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Gericht: Frühstück, Hauptgericht
Küche: Deutsche Küche
Zutaten Kochutensilien Methode Notizen

Zutaten
  

  • 4 Eier
  • 200 ml Milch
  • 150 g Mehl Typ 405
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Zucker
  • etwas Butter
  • etwas Puderzucker

Kochutensilien

Bratpfanne²
Rührschüssel²
Handrührgerät²

Zubereitung
 

  1. Die Eier trennen.
  2. Eigelb mit Milch, Mehl, Zucker und Salz zu einem glatten Teig rühren.
  3. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
  4. Butter in einer großen Pfanne erhitzen, Teig hineingeben.
  5. Bei mittlerer Hitze stocken lassen, dann in Stücke reißen.
  6. Weiter braten bis der Schmarrn goldbraun ist.
  7. Auf dem Teller mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Tipp

Probieren Sie zum Kaiserschmarrn eingemachte Kirschen oder auch Apfelmus.
Ein süsser Genuß ohne viel Arbeit und viel Vorbereitung.

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