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Zarte Kalbsschnitzel in einer cremigen Marsala-Sauce mit Champignons – ein italienischer Klassiker für besondere Genussmomente.

Kalbsschnitzel in Marsala-Sauce – zart & aromatisch

Zarte Kalbsschnitzel in einer cremigen Marsala-Sauce mit Champignons – ein italienischer Klassiker für besondere Genussmomente.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Hauptgericht
Küche: Italienisch
Calories: 520
Zutaten Kochutensilien Methode Nährwerte

Zutaten
  

  • 600 g Kalbsschnitzel
  • 250 g Champignons
  • 150 ml Marsala
  • 200 ml Sahne
  • 100 ml Kalbs- oder Gemüsebrühe
  • 2 EL Butter
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Mehl
  • Salz
  • Pfeffer
Optional:
  • Petersilie
  • Thymian
  • Parmesan
  • Schalotten

Kochutensilien

Bratpfanne²
Schneidbrett²

Zubereitung
 

  1. Kalbsschnitzel leicht klopfen und würzen.
  2. Dünn mit Mehl bestäuben.
  3. Butter und Öl erhitzen.
  4. Schnitzel kurz anbraten und herausnehmen.
  5. Champignons anbraten.
  6. Mit Marsala ablöschen.
  7. Sahne und Brühe hinzufügen.
  8. Sauce cremig einköcheln lassen.
  9. Schnitzel zurückgeben und kurz ziehen lassen.
  10. Mit Petersilie servieren.

Nährwerte

Calories: 520kcalCarbohydrates: 8gFat: 33g

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