Zutaten
Kochutensilien
Zubereitung
- Die Karoffeln kochen, ink. Schale. Das Kochwasser leicht salzen.
- Kartoffeln abgießen, schälen und in etwa 2-3mm dicke Scheiben schneiden.
- Zwiebel fein würfeln.
- Knoblauch mit der Knoblauchpresse fein pressen.
- Die Brühe mit Essig, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Zwiebel und Knoblauch zugeben.
- Heiße Brühe nun über die Kartoffeln geben – sie müssen sich vollsaugen.
- Öl erst zum Schluss unterheben.
- Mit Schnittlauch oder Gurken verfeinern.
Tipp
Den Kartoffelsalat etwas stehen lassen, gelegentlich vorsichtig umrühren. Wird er zu trocken, noch etwas Brühe nachgiessen.
Varianten gibt es auch mit angedünsteten Zwiebeln, Speckwürfeln. Je nach Geschmack und Vorlieben. Kartoffelsalat passt hervorragend zu Fleischgerichten (Schnitzel, Grillwurst, Geflügel) aber auch zu Fisch.
Varianten gibt es auch mit angedünsteten Zwiebeln, Speckwürfeln. Je nach Geschmack und Vorlieben. Kartoffelsalat passt hervorragend zu Fleischgerichten (Schnitzel, Grillwurst, Geflügel) aber auch zu Fisch.
²Afiliate Links
