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Goldbraun gebratene Bauernente mit knuspriger Haut und saftigem Fleisch – der perfekte Braten für Feiertage und besondere Anlässe.

Knusprige Bauernente

Goldbraun gebratene Bauernente mit knuspriger Haut und saftigem Fleisch – der perfekte Braten für Feiertage und besondere Anlässe.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 2 Stunden 30 Minuten
Gesamtzeit 2 Stunden 50 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Hauptgericht
Küche: International
Calories: 640
Zutaten Kochutensilien Methode Nährwerte

Zutaten
  

  • 1 Bauernente ca. 2–2,5 kg
  • 2 Äpfel
  • 2 Zwiebeln
  • 500 ml Geflügelbrühe
  • 2 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 2 TL Majoran
Optional:
  • Beifuß
  • Thymian
  • Rosmarin
  • Knoblauch
  • Orangenscheiben

Kochutensilien

Schneidbrett²
Küchenmesser²

Zubereitung
 

  1. Backofen auf 160 °C vorheizen.
  2. Ente trocken tupfen und würzen.
  3. Mit Äpfeln und Zwiebeln füllen.
  4. Auf einen Rost über einer Fettpfanne legen.
  5. Brühe in die Fettpfanne geben.
  6. Etwa 2 Stunden garen und regelmäßig mit Bratensaft übergießen.
  7. Temperatur auf 200 °C erhöhen.
  8. Weitere 20–30 Minuten knusprig bräunen.
  9. Kurz ruhen lassen und servieren.

Nährwerte

Calories: 640kcalCarbohydrates: 8gFat: 47g

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