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Maynonaise für Dips

Für Fondue und Raclette sind gute Dips fast genauso wichtig wie das Fleisch selbst.Dips sind natürlich auch perfekt als Gemüsedip, für eine leckere Vorspeise
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Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilage
Küche: Deutsche Küche
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 1 ganzes Ei frisch, Zimmertemperatur
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Zitronensaft
  • 200-250 ml Sonnenblumen- oder Rapsöl
  • Salz Pfeffer
  • Je nach Dip-Richtung: Paprika Knoblauch, Curry, …

Zubereitung
 

  1. Eine hohe und schmale Schüssel bereitstellen.
  2. Ei in die Schüssel geben.
  3. Mit dem Mixeraufsatz des Handrührgerätes das Ei verquirlen.
  4. Das Öl langsam und gleichmässig zugeben während der Mixer alles vermischt.
  5. -> Immer so langsam Öl zugeben, dass die Konsistenz fest bleibt. Lieber zu langsam als zu schnell Öl zugeben.

Tipp

Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben, dann gelingt die Emulsion stabiler.
Selbstgemachte Dips sind nicht lange haltbar. Unbedingt im Kühlschrank lagern und alsbald aufbrauchen oder entsorgen.

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