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One‑Pot Paprika‑Reis mit Räuchertofu

One‑Pot Paprika‑Reis mit Räuchertofu – herzhaft, vegan & sättigend

Herzhafter One‑Pot Paprika‑Reis mit Räuchertofu – vegan, einfach und perfekt für jeden Tag.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Gericht: Reisgerichte
Küche: Deutsche Küche
Calories: 510
Zutaten Kochutensilien Methode Nährwerte Notizen

Zutaten
  

  • 150 g Langkornreis
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 1 rote Paprika gewürfelt
  • 1 gelbe Paprika gewürfelt
  • 150 g Räuchertofu gewürfelt
  • 1 kleine Zwiebel fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe gehackt
  • 1 EL Öl
  • ½ TL Paprikapulver edelsüß
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: frische Petersilie

Kochutensilien

Kochtopf²
Schneidbrett²
Küchenmesser²

Zubereitung
 

  1. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anschwitzen.
  2. Paprika und Räuchertofu hinzufügen, 2 Minuten mitbraten.
  3. Reis, Brühe, Paprikapulver, Salz und Pfeffer dazugeben.
  4. Alles gut verrühren und aufkochen lassen.
  5. Hitze reduzieren und 15–18 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
  6. Mit Petersilie servieren.

Nährwerte

Calories: 510kcalCarbohydrates: 60gProtein: 18gFat: 20gSaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 8gFiber: 6gSugar: 7g

Tipp

  • Für mehr Würze: ½ TL Kreuzkümmel oder Chiliflocken hinzufügen
  • Für extra Frische: 1 TL Zitronensaft vor dem Servieren
  • Für Crunch: mit gerösteten Sonnenblumenkernen oder Kürbiskernen toppen
  • Für Kinder: Räuchertofu durch milderen Naturtofu ersetzen

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