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Pasta mit Spinat und Gorgonzola

One‑Pot Pasta mit Spinat & Gorgonzola – cremig, würzig & schnell

Cremige One‑Pot Pasta mit Spinat und Gorgonzola – würzig, schnell und perfekt für Käseliebhaber.
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 12 Minuten
Gesamtzeit 17 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Gericht: Pasta
Küche: Italienisch
Calories: 610
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 200 g Pasta z. B. Penne oder Rigatoni
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 100 ml Sahne
  • 100 g frischer Spinat
  • 80 g Gorgonzola
  • 1 kleine Zwiebel fein gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: 30 g Walnüsse grob gehackt

Zubereitung
 

  1. Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel anschwitzen.
  2. Pasta, Brühe und Sahne hinzufügen, aufkochen lassen.
  3. Hitze reduzieren und 10–12 Minuten köcheln lassen, bis die Pasta gar ist.
  4. Gorgonzola in Stücke schneiden und unterrühren, bis er geschmolzen ist.
  5. Spinat hinzufügen und 1–2 Minuten mitgaren, bis er zusammenfällt.
  6. Mit Salz, Pfeffer und optional Walnüssen servieren.

Nährwerte

Calories: 610kcalCarbohydrates: 72gProtein: 18gFat: 28gSaturated Fat: 12gMonounsaturated Fat: 9gFiber: 4gSugar: 5g

Tipp

  • Für extra Würze: 1 TL grober Senf unterrühren
  • Für vegetarisch: Gorgonzola durch vegane Blauschimmel‑Alternative ersetzen
  • Für Crunch: Walnüsse oder geröstete Pinienkerne darüberstreuen
  • Für milderes Aroma: Gorgonzola durch Frischkäse ersetzen

Parmesanreibe

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