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Tomaten‑Mozzarella‑Pasta

One‑Pot Pasta mit Tomaten & Mozzarella – mediterran, cremig & unkompliziert

Mediterrane One‑Pot Pasta mit Tomaten und Mozzarella – cremig, einfach und voller Geschmack.
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 12 Minuten
Gesamtzeit 17 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Gericht: Pasta
Küche: Italienisch, Mediterran
Calories: 530
Ingredients Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 200 g Pasta z. B. Penne oder Fusilli
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml stückige Tomaten
  • 1 kleine Zwiebel fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL italienische Kräuter
  • 1 TL Zucker
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack
  • 100 g Mozzarella gewürfelt
  • Optional: frisches Basilikum Parmesan

Zubereitung
 

  1. Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anschwitzen.
  2. Pasta, Brühe, Tomaten, Kräuter, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen.
  3. Alles gut verrühren und aufkochen lassen.
  4. Hitze reduzieren und 10–12 Minuten köcheln lassen, bis die Pasta gar ist.
  5. Mozzarella unterheben und kurz schmelzen lassen.
  6. Mit Basilikum und optional Parmesan servieren.

Nährwerte

Calories: 530kcalCarbohydrates: 74gProtein: 17gFat: 16gSaturated Fat: 7gMonounsaturated Fat: 6gFiber: 5gSugar: 8g

Tipp

  • Für extra Frische: 1 Handvoll Rucola unterheben
  • Für vegan: Mozzarella durch vegane Alternative ersetzen
  • Für mehr Würze: ½ TL Chiliflocken oder getrocknete Tomaten hinzufügen
  • Für extra Cremigkeit: 1 EL Frischkäse einrühren

Parmesanreibe

Parmesanreibe
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