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Tomaten-Paprika-Suppe

Schnelle Tomaten-Paprika-Suppe

Eine einfache, cremige Gemüsesuppe mit intensiver Farbe und Geschmack – perfekt als leichtes Abendessen oder Vorspeise.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Suppe
Küche: Deutsche Küche
Zutaten Kochutensilien Methode Notizen

Zutaten
  

  • 2 rote Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Dose stückige Tomaten 400 g
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz Pfeffer
  • Paprikapulver edelsüß
  • Sahne oder Crème fraîche optional

Kochutensilien

Kochtopf²
Schneidbrett²
Küchenmesser²
Handrührgerät² mit Pürrierstab

Zubereitung
 

  1. Paprika entkernen und grob würfeln.
  2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
  3. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
  4. Paprika zugeben und kurz anbraten.
  5. Tomaten und Brühe einrühren, 20 Minuten köcheln lassen.
  6. Suppe pürieren und mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.

Tipp

  • Mit Chili für mehr Schärfe.
  • Mit Sahne verfeinern für eine mildere Variante.

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