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Zarter Zwiebelrostbraten mit kräftiger Sauce und knusprigen Röstzwiebeln – ein klassischer Genuss für besondere Anlässe.

Zwiebelrostbraten

Zarter Zwiebelrostbraten mit kräftiger Sauce und knusprigen Röstzwiebeln – ein klassischer Genuss für besondere Anlässe.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Calories: 520
Zutaten Kochutensilien Methode Nährwerte

Zutaten
  

  • 4 Rinder-Rumpsteaks je ca. 180–200 g
  • 3 große Zwiebeln
  • 300 ml Rinderbrühe
  • 2 EL Butter oder Öl
  • 1 EL Mehl
  • Salz
  • Pfeffer
Optional:
  • 1 TL Senf
  • 100 ml Rotwein
  • Petersilie
  • Butterschmalz

Kochutensilien

Schneidbrett²
Küchenmesser²
Bratpfanne²

Zubereitung
 

  1. Zwiebeln in feine Ringe schneiden.
  2. Röstzwiebeln goldbraun ausbacken und beiseitestellen.
  3. Fleisch trocken tupfen und leicht würzen.
  4. Steaks von beiden Seiten scharf anbraten.
  5. Fleisch warm halten.
  6. Bratensatz mit Brühe (optional Rotwein) ablöschen.
  7. Sauce leicht einkochen lassen.
  8. Fleisch kurz in der Sauce ziehen lassen.
  9. Mit den knusprigen Zwiebeln servieren.

Nährwerte

Calories: 520kcalCarbohydrates: 10gFat: 33g

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