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Selbstgemachte Bagel

Bagels selber backen

Klassische Bagels mit knuspriger Kruste und weicher Krume – einfach selbst gemacht.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Ruhezeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 35 Minuten
Portionen: 6 Portionen
Gericht: Backen
Küche: Amerikanisch
Calories: 260
Zutaten Kochutensilien Methode Nährwerte

Zutaten
  

  • 500 g Mehl
  • 1 TL Trockenhefe
  • 1 TL Salz
  • 1 EL Zucker
  • 300 ml lauwarmes Wasser
  • optional
  • 1 Ei zum Bestreichen
  • Toppings nach Wunsch Sesam, Mohn, Käse

Kochutensilien

Rührschüssel²
Handrührgerät²
Bagelform

Zubereitung
 

  1. Mehl, Hefe, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen.
  2. Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
  3. Den Teig etwa 60 Minuten gehen lassen.
  4. In 6 Portionen teilen und zu Kugeln formen.
  5. Ein Loch in die Mitte drücken und Bagels formen.
  6. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
  7. Bagels jeweils 30–60 Sekunden pro Seite kochen.
  8. Auf ein Backblech legen.
  9. Optional mit Ei bestreichen und mit Toppings bestreuen.
  10. Im Ofen bei 200 °C etwa 18–22 Minuten backen.

Nährwerte

Calories: 260kcalCarbohydrates: 50gProtein: 8gFat: 2g

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