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Berner Kartoffelrösti einfach selber machen: knusprige Rösti mit Käse und Speck nach Schweizer Art. Perfekt als Hauptgericht oder Beilage.

Berner Kartoffelrösti

Knusprige Berner Kartoffelrösti mit Käse und Speck – ein klassischer Schweizer Genuss für die ganze Familie.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Gericht: Beilage, Hauptgericht
Küche: International
Calories: 470
Zutaten Kochutensilien Methode Nährwerte

Zutaten
  

  • 800 g festkochende Kartoffeln gekocht
  • 120 g Emmentaler gerieben
  • 100 g Speckwürfel
  • 2 EL Butter oder Butterschmalz
  • Salz
  • Pfeffer
Optional:
  • Schnittlauch
  • Muskat
  • Zwiebeln

Kochutensilien

Gemüseschäler²
Kochtopf²
Küchenmesser²
Schneidbrett²
Gemüsehobel²

Zubereitung
 

  1. Kartoffeln abkochen
  2. Kartoffeln grob raspeln.
  3. Speck knusprig anbraten.
  4. Käse und Speck unter die Kartoffeln mischen.
  5. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  6. Butter in einer großen Pfanne erhitzen.
  7. Kartoffelmasse hineingeben und leicht andrücken.
  8. Etwa 10–12 Minuten goldbraun braten.
  9. Mit einem Teller wenden.
  10. Weitere 8–10 Minuten knusprig braten.
  11. Heiß servieren.

Nährwerte

Calories: 470kcalCarbohydrates: 34gFat: 29g

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