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Saftiger Marmorkuchen mit Kirschen, cremiger Vanille-Buttercreme und knackiger Schokoladenglasur – der klassische Blechkuchen für jede Gelegenheit.

Donauwelle

Saftiger Marmorkuchen mit Kirschen, cremiger Vanille-Buttercreme und knackiger Schokoladenglasur – der klassische Blechkuchen für jede Gelegenheit.
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Vorbereitungszeit 35 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Kühlzeit 2 Stunden
Gesamtzeit 3 Stunden 10 Minuten
Portionen: 20 Stücke
Gericht: Backen
Küche: Deutsche Küche
Calories: 390
Zutaten Kochutensilien Methode Nährwerte

Zutaten
  

Für den Teig:
  • 300 g Butter weich
  • 250 g Zucker
  • 6 Eier
  • 500 g Weizenmehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 100 ml Milch
  • 2 EL Backkakao
  • 1 Glas Sauerkirschen ca. 680 g, gut abgetropft
Für die Buttercreme:
  • 500 ml Milch
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 80 g Zucker
  • 250 g Butter weich
Für die Glasur:
  • 200 g Zartbitterschokolade
  • 20 g Kokosfett
optional:
  • Vanilleextrakt
  • Weiße Schokolade
  • Schokoraspel
  • Amarenakirschen
  • Mandelsplitter

Kochutensilien

Backblech
Rührschüssel²
Handrührgerät²
Backpapier

Zubereitung
 

Teig:
  1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Butter und Zucker cremig schlagen.
  3. Eier einzeln unterrühren.
  4. Mehl, Backpulver und Milch hinzufügen.
  5. Die Hälfte des Teigs auf ein gefettetes Backblech streichen.
  6. Unter die zweite Hälfte den Kakao rühren und auf dem hellen Teig verteilen.
  7. Sauerkirschen leicht eindrücken.
  8. 30–35 Minuten backen.
  9. Vollständig auskühlen lassen.
Buttercreme:
  1. Vanillepudding nach Packungsanleitung mit Zucker kochen.
  2. Direkt mit Frischhaltefolie abdecken und vollständig auskühlen lassen.
  3. Butter cremig schlagen.
  4. Den Pudding esslöffelweise unter die Butter rühren.
  5. Buttercreme gleichmäßig auf dem Kuchen verstreichen.
Glasur:
  1. Schokolade mit Kokosfett schmelzen.
  2. Gleichmäßig auf der Buttercreme verteilen.
  3. Mit einer Gabel das typische Donauwellen-Muster ziehen.
  4. Vor dem Anschneiden mindestens 2 Stunden kühl stellen.

Nährwerte

Serving: 1StückCalories: 390kcalCarbohydrates: 35gFat: 25g

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