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Kürbissuppe mit Ingwer

Cremige Kürbissuppe mit frischem Ingwer – wärmend, einfach und perfekt für den Herbst. Jetzt nachkochen!
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Suppe
Küche: Deutsche Küche
Zutaten Kochutensilien Methode Notizen

Zutaten
  

  • 1 Hokkaido-Kürbis
  • 1 Zwiebel
  • 20 g Ingwer
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 100 ml Sahne
  • Salz & Pfeffer
  • 1 EL Pflanzenöl

Kochutensilien

Kochtopf²
Küchenmesser²
Schneidbrett²
Handrührgerät² mit Pürrierstab

Zubereitung
 

  1. Den Kürbis entkernen und würfeln.
  2. Zwiebel und Ingwer fein hacken.
  3. Öl in einem Topf erhitzen.
  4. Kürbis und Zwiebel zugeben und anschwitzen.
  5. Die Brühe angießen und 20 Minuten köcheln lassen.
  6. Suppe pürieren, Sahne einrühren und Würzen.

Tipp

Dazu ein knusprig crosses Baguette und ein günstiges aber leckeres Gericht steht auf dem Tisch.

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