Kürbissuppe mit Ingwer

Kürbissuppe mit Ingwer ist ein einfaches, aromatisches Gericht, das besonders in der kühleren Jahreszeit gut tut. Die Kombination aus süßlichem Kürbis und frischem Ingwer sorgt für eine angenehme Schärfe und macht die Suppe gleichzeitig leicht und sättigend. Dieses Rezept zeigt dir eine unkomplizierte Version, die ohne viel Aufwand gelingt und sich flexibel anpassen lässt – ob pur, mit Topping oder als Vorspeise für ein größeres Menü.

Kürbissuppe mit Ingwer

Cremige Kürbissuppe mit frischem Ingwer – wärmend, einfach und perfekt für den Herbst. Jetzt nachkochen!

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Vorbereitungszeit 15 Minuten Min.

Zubereitungszeit 25 Minuten Min.

Gesamtzeit 40 Minuten Min.

Portionen: 4 Portionen

Gericht: Suppe

Küche: Deutsche Küche

Zutaten Kochutensilien Methode Notizen

Zutaten

  

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• 1 Hokkaido-Kürbis
• 1 Zwiebel
• 20 g Ingwer
• 750 ml Gemüsebrühe
• 100 ml Sahne
• Salz & Pfeffer
• 1 EL Pflanzenöl

Kochutensilien

Kochtopf²

Küchenmesser²

Schneidbrett²

Handrührgerät² mit Pürrierstab

Zubereitung

 

1. Den Kürbis entkernen und würfeln.
2. Zwiebel und Ingwer fein hacken.
3. Öl in einem Topf erhitzen.
4. Kürbis und Zwiebel zugeben und anschwitzen.
5. Die Brühe angießen und 20 Minuten köcheln lassen.
6. Suppe pürieren, Sahne einrühren und Würzen.

Tipp

Dazu ein knusprig crosses Baguette und ein günstiges aber leckeres Gericht steht auf dem Tisch.

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