Hallo und herzlich willkommen!
Ich bin Ralf – leidenschaftlicher Hobbykoch, Küchennerd und Gründer von Gustify.eu.
Kochen muss nicht kompliziert sein – und genau das möchte ich hier zeigen.
📚 Warum diese Seite?
Der Hauptgrund ist einfach – ich koche gerne. Es macht Spaß, die Zeit vergeht im Flug. Und am Ende hat man etwas Leckeres auf dem Teller, was man genießen kann. Aber ich habe selbst erlebt, wie frustrierend es sein kann, wenn Rezepte unverständlich sind oder Zutaten fehlen und man sich in ellenlangen Anleitungen verliert. Deshalb findest du hier:
- Einfache, alltagstaugliche Rezepte
- Klar erklärte Grundlagen rund ums Kochen & Backen
- Tipps, Tricks und Umrechnungen, die wirklich helfen
Ob du gerade erst anfängst oder einfach neue Ideen suchst – hier bist du richtig.
🥄 Mein Weg zum Herd
Ich koche seit über 40 Jahren – mal chaotisch, mal kreativ, aber immer mit Spaß.
Was damals in der Schulküche begonnen hatte, entwickelte sich immer mehr zur Leidenschaft: Rezepte ausprobieren, Küchenwissen sammeln, Fehler machen – und daraus lernen. Und am Wichtigsten: Freuen, wenn es allen schmeckt. Natürlich mit dem Wissen, es ist selbst gemacht.
Ich bin kein Profi‑Koch – nur jemand, der seit Jahrzehnten gerne kocht und ausprobiert. Ich möchte zeigen, dass gutes Essen nicht kompliziert sein muss.
Kurzinterview: 5 Fragen – 5 ehrliche Antworten
Frage 1: Kochen oder Backen?
Ganz klar Kochen. Warum? Weil es individuell ist, Zutaten oder Zubereitungsschritte nicht stur nach Rezept gehen müssen.
Zum Beispiel ein selbstgemachter Hamburger, der muss keine Kopie eine Big Mac sein. Er muss so sein, daß er mir ganz persönlich schmeckt.
Frage2: Süß oder herzhaft?
Ich mag süß sehr gerne. Aber deftig und herzhaft ist mir lieber. Eine einfache, frische Scheibe Brot mit Leberwurst und etwas Zwiebel – ein Traum. Die knackige Kruste vom Brot, der Geschmack der Leberwurst, die würzige Zwiebel … herrlich.
Frage 3: Kochen, Braten, Airfryer oder Grillen?
Wieso denn das „oder“? Alles davon ist super. Je nach Lust und Laune. Außerdem kann man es auch kombinieren: Fleisch und Wurst auf dem Grill, Nudelsalat am Herd :-).
Frage 4: Schnell kochen oder langsam?
Beides. Kochen muss manchmal schnell gehen. Ich lasse mir aber auch gerne Zeit (wenn ich sie habe) und dann dauert selbst ein einfaches Rezept wie Spaghetti Bolognese länger als eigentlich nötig wäre. Einfach aus Spaß am Kochen.
Frage 5: Restaurant – selbst kochen – Fertigessen?
Das ist einfach zu beantworten: Restaurant ist lecker und wenn, dann bestelle ich gerne genau das, was mir besonders schmeckt, was ich selbst nicht sooo perfekt hinbekomme. Ansonsten aber eindeutig selbst kochen, das Wissen was drin ist, das Individuelle. Fertigessen naja – wenn es mal gar nicht anders geht.
Heute teile ich mein Wissen mit dir – ohne Schnickschnack, dafür mit Herz und Verstand.
💬 Was du hier bekommst
- Rezepte, die funktionieren
- Erklärungen, die verständlich sind
- Inhalte, die nicht belehren, sondern unterstützen
- Informationen zu Lebensmitteln, Gewürzen und Küchenutensilien
Ich teste alles selbst – und schreibe so, wie ich es auch einem guten Freund erklären würde.
📩 Du willst mehr wissen?
Schreib mir gern! Ich freue mich über Feedback, Fragen oder Rezeptwünsche.
→ info @ gustify.eu