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Kartoffel‑Pfanne mit Hähnchen

One‑Pot Kartoffel-Pfanne mit Hähnchen, Spinat & Frischkäse – würzig, cremig & eiweißreich

Cremige One‑Pot Kartoffel‑Pfanne mit Hähnchen & Spinat – eiweißreich, würzig und perfekt für den Alltag.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Alltagsküche
Calories: 520
Zutaten Kochutensilien Methode Nährwerte Notizen

Zutaten
  

  • 300 g Hähnchenbrust gewürfelt
  • 400 g Kartoffeln festkochend, gewürfelt
  • 1 kleine Zwiebel fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe gehackt
  • 1 kleine Karotte in Scheiben
  • 150 g frischer Spinat oder 75 g TK‑Spinat
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 100 g Frischkäse natur
  • 1 EL Öl
  • ½ TL Paprikapulver
  • ½ TL Currypulver mild
  • Salz & Pfeffer
  • Optional: etwas Zitronensaft

Kochutensilien

Bratpfanne²
Schneidbrett²
Küchenmesser²

Zubereitung
 

  1. Öl in einem Topf erhitzen, Hähnchenwürfel kurz anbraten.
  2. Zwiebel und Knoblauch zugeben, 1 Minute mitrösten.
  3. Kartoffeln und Karotte einrühren, mit Gemüsebrühe ablöschen.
  4. Paprika, Curry, Salz und Pfeffer zugeben.
  5. Zugedeckt ca. 18–20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
  6. Spinat einrühren und kurz zusammenfallen lassen.
  7. Frischkäse unterheben, bis alles cremig ist.
  8. Abschmecken und optional mit etwas Zitronensaft verfeinern.

Nährwerte

Calories: 520kcalCarbohydrates: 48gProtein: 36gFat: 20gFiber: 5gSugar: 6g

Tipp

  • Extra würzig: 1 TL Senf oder ½ TL Chili einrühren
  • Mediterran: Spinat durch Zucchini ersetzen, Oregano & Basilikum zugeben
  • Low‑Carb: Kartoffeln halbieren und durch mehr Gemüse ersetzen
  • Meal‑Prep: hält 2–3 Tage im Kühlschrank
  • Kinderfreundlich: mild würzen, etwas Käse unterrühren

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