Rührei mit Bratkartoffeln

Rührei mit Bratkartoffeln: einfach, sättigend und schnell gemacht. Rezept mit knusprigen Kartoffeln und cremigem Rührei – ideal für Frühstück oder Alltag.

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 20

Gesamtzeit 30

Portionen: 2 Portionen

Gericht: Hauptgericht

Küche: Deutsche Küche

Zutaten Kochutensilien Methode Notizen

Zutaten

500 g Kartoffeln
4 Eier
1 Zwiebel
Etwas Butter
Salz und Pfeffer

Kochutensilien

Bratpfanne²

Küchenmesser²

Schneidbrett²

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
Kartoffelscheiben in einer Pfanne knusprig braten.
Zwiebel fein würfeln und hinzugeben.
Die Eier in einer zweiten Pfanne verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Cremig / fest anbraten.
Das Rührei über die Kartoffeln geben und heiss servieren.

Tipp

Das Rührei kann den Kartoffeln gegen Ende der Bratzeit auch direkt zugegeben werden. Dann auf gleichmässig Hitze und Umrühren achten.
Mit etwas frischem Schnittlauch und Petersilie pusht sich sowohl Geschmack als auch Optik.

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