Rührei mit Bratkartoffeln

Rührei mit Bratkartoffeln ist ein unkompliziertes Gericht, das schnell gemacht ist und trotzdem richtig gut sättigt. Knusprige Kartoffelwürfel und weiches, cremiges Rührei ergeben eine einfache Kombination, die sowohl zum Frühstück als auch als schnelles Mittag‑ oder Abendessen funktioniert. Dieses Rezept zeigt dir eine klare, gelingsichere Version ohne Schnickschnack – ideal für den Alltag oder immer dann, wenn du etwas Warmes und Bodenständiges möchtest.

Rührei mit Bratkartoffeln

Rührei mit Bratkartoffeln: einfach, sättigend und schnell gemacht. Rezept mit knusprigen Kartoffeln und cremigem Rührei – ideal für Frühstück oder Alltag.

🖨️ Rezept drucken 👨‍🍳 Koch‑Modus

Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit 20 Minuten Min.

Gesamtzeit 30 Minuten Min.

Portionen: 2 Portionen

Gericht: Hauptgericht

Küche: Deutsche Küche

Zutaten Kochutensilien Methode Notizen

Zutaten

  

1x2x3x?

• 500 g Kartoffeln
• 4 Eier
• 1 Zwiebel
• Etwas Butter
• Salz und Pfeffer

Kochutensilien

Bratpfanne²

Küchenmesser²

Schneidbrett²

Zubereitung

 

1. Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
2. Kartoffelscheiben in einer Pfanne knusprig braten.
3. Zwiebel fein würfeln und hinzugeben.
4. Die Eier in einer zweiten Pfanne verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Cremig / fest anbraten.
6. Das Rührei über die Kartoffeln geben und heiss servieren.

Tipp

Das Rührei kann den Kartoffeln gegen Ende der Bratzeit auch direkt zugegeben werden. Dann auf gleichmässig Hitze und Umrühren achten.
Mit etwas frischem Schnittlauch und Petersilie pusht sich sowohl Geschmack als auch Optik.

²Afiliate Links

Hast Du das Rezept ausprobiert?

Schreib gerne in die 💬 Kommentare wie es Dir geschmeckt hat und wie Du klargekommen bist.