Zutaten
Kochutensilien
Zubereitung
Patties formen
- Rinderhack mit Salz und Pfeffer (und optional Worcestersauce) vermengen.
- In 4 gleich große Kugeln teilen und flach drücken (ca. 1,5 cm dick)
- In der Mitte leicht eindrücken, damit sie sich beim Braten nicht wölben.
Braten oder Grillen
- Pfanne stark erhitzen (oder Grill vorheizen).
- Patties ohne Öl 2–3 Minuten pro Seite braten.
- Käse auflegen und kurz mit Deckel schmelzen lassen.
Brötchen vorbereiten
- Brötchen halbieren und kurz in der Pfanne oder im Ofen anrösten.
- Unterseite mit Sauce bestreichen, dann Salat, Patty, Käse, Tomate, Gurke, Zwiebel, Sauce, Deckel.
Tipp
- Fleisch nicht zu viel kneten – sonst werden die Patties zäh.
- Fett ist Geschmacksträger – 20 % Fett im Hack ist ideal.
- Brötchen leicht rösten – verhindert Durchweichen.
- Patties nicht plattdrücken beim Braten – sonst verlieren sie Saft.
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