Spaghetti Carbonara

Dieses schnelle Carbonara-Rezept ist perfekt für ein unkompliziertes Mittag- oder Abendessen.Mit wenigen Zutaten entsteht eine cremige, herzhafte Sauce, die an Originalrezepte aus Rom angelehnt ist.

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 15

Gesamtzeit 25

Portionen: 4 Portionen

Gericht: Hauptgericht, Pasta

Küche: Italienisch

Zutaten Kochutensilien Methode Notizen

Zutaten

400 g Spaghetti
150 g Speckwürfel
2 Eier
50 g Parmesan Käse
1 EL Olivenöl
Salz & Pfeffer

Kochutensilien

Kochtopf²

Käsereibe²

Rührschüssel²

Zubereitung

Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. 1 Prise Salz dazu.
Spaghetti nach Packungsanleitung al dente kochen.
Währenddessen Speck in einer Pfanne mit Olivenöl knusprig braten.
Eier mit Parmesan in einer Schüssel verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Spaghetti abgießen. Etwas Kochwasser aufbewahren.
Spaghetti sofort in die Pfanne mit dem Speck geben und vom Herd nehmen.
Ei-Parmesan-Mischung unterrühren. Schnell mischen, bis die Sauce cremig wird.
Bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
Sofort und heiß servieren, nach Belieben mit etwas Parmesan bestreuen.

Tipp

Dieses Pastagericht geht fast immer und ist super schnell auf dem Tisch.

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