Vanillekipferl

Klassische Vanillekipferl gehören zu den beliebtesten Weihnachtsplätzchen. Die kleinen Hörnchen werden wunderbar mürbe, buttrig und aromatisch und bekommen nach dem Backen eine feine Schicht aus Vanillezucker und Puderzucker.

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 12

Kühlzeit 1

Gesamtzeit 1 27

Portionen: 40 Stück

Gericht: Weihnachten

Küche: Deutsche Küche

Calories: 85

Zutaten Kochutensilien Methode Nährwerte

Zutaten

Für den Teig:

250 g Mehl
200 g kalte Butter
100 g gemahlene Mandeln
80 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz

Zum Wenden:

80 g Puderzucker
2 Päckchen Vanillezucker

Kochutensilien

Backpapier

Zubereitung

Mehl, gemahlene Mandeln, Puderzucker, Vanillezucker und Salz vermischen.
Die kalte Butter in Würfeln dazugeben und alles rasch zu einem glatten Mürbeteig verkneten.
Den Teig in Folie wickeln und mindestens 1 Stunde kalt stellen.
Aus dem Teig kleine Rollen formen, in gleich große Stücke schneiden und zu kleinen Hörnchen formen.
Die Kipferl auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Bei 175 °C Ober-/Unterhitze etwa 10–12 Minuten backen. Die Kipferl sollen nur leicht Farbe bekommen.
Puderzucker und Vanillezucker vermischen.
Die noch warmen Kipferl vorsichtig in der Zuckermischung wenden und anschließend vollständig auskühlen lassen.

Nährwerte

Calories: 85kcalCarbohydrates: 9gFat: 5g

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