One‑Pot Curryreis mit Kokosmilch
Dieser One‑Pot Curryreis ist ein echtes Comfort‑Food mit exotischem Touch. Reis, Kokosmilch und buntes Gemüse garen gemeinsam in einem Topf und verbinden sich zu einem cremigen, milden Currygericht. Die Gewürze entfalten ihr Aroma direkt im Reis, ohne dass du extra anbraten oder abgießen musst. Ideal für stressige Tage, Meal‑Prep oder wenn du Lust auf etwas Warmes und Duftendes hast.
One‑Pot Curryreis mit Kokosmilch – exotisch, cremig & vegan
Cremiger One‑Pot Curryreis mit Kokosmilch und Gemüse – vegan, einfach und voller Geschmack.
Zutaten
Zubereitung
- Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anschwitzen.
- Gemüse hinzufügen und 2 Minuten mitbraten.
- Reis, Brühe, Kokosmilch, Currypulver, Kurkuma, Salz und Pfeffer dazugeben.
- Alles gut verrühren und aufkochen lassen.
- Hitze reduzieren und 15–18 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
- Mit frischem Koriander servieren.
Nährwerte
Tipp
- Für mehr Protein: 100 g Kichererbsen oder Tofu mitgaren
- Für extra Schärfe: ½ TL Chiliflocken oder frische Chili hinzufügen
- Für frische Säure: 1 TL Limettensaft vor dem Servieren
- Für Crunch: mit gerösteten Cashews oder Erdnüssen toppen
Vorratsdosen Set 500ml *Anzeige
Hast Du das Rezept ausprobiert?
Schreib gerne in die 💬 Kommentare wie es Dir geschmeckt hat und wie Du klargekommen bist.Passend dazu
👉 One‑Pot Tomatenreis mit Feta – mediterran, würzig & sättigend
👉 One‑Pot Pasta mit Tomaten & Mozzarella – mediterran, cremig & unkompliziert
👉 One‑Pot Pasta mit Pilzen & Rahm – aromatisch, cremig & herzhaft
