Airfryer Gemüse-Nuggets

Gemüse-Nuggets aus dem Airfryer sind die perfekte Alternative zu klassischen Chicken Nuggets – außen knusprig, innen saftig und voller Geschmack. Dieses Rezept zeigt dir, wie du aus Karotten, Brokkoli und Kartoffeln kleine Nuggets formst, die ganz ohne Frittieren auskommen und trotzdem richtig gut schmecken.

Ideal für Kinder, als Snack für zwischendurch oder als Beilage zu Salat und Dip. Die Nuggets sind vegetarisch, lassen sich gut vorbereiten und schmecken warm am besten. Du brauchst keine exotischen Zutaten – nur frisches Gemüse, etwas Käse und Panade. Der Airfryer sorgt für eine gleichmäßige Bräunung und eine angenehme Textur.

Besonders praktisch: Du kannst die Nuggets auch einfrieren und bei Bedarf direkt aufbacken. Wenn du deinen Airfryer für mehr als nur Pommes und Fleisch nutzen willst, sind diese Gemüse-Nuggets ein kreativer Einstieg in die Welt der vegetarischen Snacks – einfach, flexibel und lecker.

Airfryer Gemüse-Nuggets (vegetarisch & knusprig)

Knusprige Airfryer Gemüse-Nuggets – vegetarisch, saftig und einfach gemacht. Perfekt als Snack oder Beilage.

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Vorbereitungszeit 15 Minuten Min.

Garzeit 15 Minuten Min.

Gesamtzeit 30 Minuten Min.

Portionen: 2 Portionen

Gericht: Beilage

Küche: Amerikanisch

Ingredients Method Notes

Zutaten

  

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• 1 kleine Karotte
• 1 kleine Kartoffel
• 100 g Brokkoli
• 50 g geriebener Käse z. B. Gouda
• 2 EL Mehl
• 1 Ei
• 4 EL Semmelbrösel
• ½ TL Salz
• ¼ TL Pfeffer
• optional: ½ TL Paprika oder Curry

Zubereitung

 

1. Gemüse fein raspeln oder hacken, kurz blanchieren oder vorgaren.
2. Mit Käse, Mehl, Ei und Gewürzen vermengen.
3. Aus der Masse kleine Nuggets formen.
4. In Semmelbröseln wälzen.
5. Airfryer auf 180°C vorheizen.
6. Nuggets in den Korb legen, mit etwas Öl bepinseln.
7. 12–15 Minuten garen, nach 7 Minuten wenden.
8. Warm servieren – z. B. mit Joghurt-Dip oder Ketchup.

Tipp

• Vegan: Ei und Käse durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
• Low Carb: Semmelbrösel durch Mandelmehl oder Leinsamen ersetzen.
• Meal Prep: Ungegart einfrieren, bei Bedarf direkt aufbacken.
• Mini-Version: Kleine Nuggets für Kinder oder als Fingerfood.

Stapelbare Airfryer Racks

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