Airfryer Falafel – knusprig & vegan ohne Frittieren
Falafel aus dem Airfryer sind eine einfache Möglichkeit, den beliebten orientalischen Snack ohne Frittieröl zuzubereiten. Durch die heiße Umluft werden sie außen goldbraun und knusprig, während sie innen weich und würzig bleiben.
Das Rezept basiert auf Kichererbsen, Kräutern und klassischen Gewürzen wie Kreuzkümmel und Koriander. Die Falafel eignen sich perfekt für Wraps, Bowls, Salate oder als Snack mit Dip.
🌡️ Temperatur & Garzeit
| Menge | Temperatur | Zeit | Hinweis |
|---|---|---|---|
| 8–10 Falafel | 190 °C | 10–12 Minuten | nach der Hälfte wenden |
| größere Portion | 190 °C | 12–14 Minuten | in zwei Durchgängen backen |
Viele Airfryer-Rezepte liegen in einem ähnlichen Bereich von etwa 190–200 °C und 10–15 Minuten, je nach Größe der Falafel.
Tipp:
Die Falafel sollten nicht zu dicht im Korb liegen, damit sie rundherum knusprig werden.
Warum Falafel im Airfryer besonders gut funktionieren
Der Airfryer arbeitet mit intensiver Heißluftzirkulation. Dadurch entsteht eine leichte Kruste ähnlich wie beim Frittieren – jedoch mit deutlich weniger Öl.
Bei Falafel ist das besonders praktisch, weil:
- sie außen knusprig werden
- sie nicht im Fett zerfallen
- die Gewürze stärker zur Geltung kommen
Ein leichter Ölfilm auf der Oberfläche verbessert zusätzlich die Bräune.
👨🍳 Zubereitung
- Kichererbsen vorbereiten
Kichererbsen abspülen und gut abtropfen lassen. - Masse mixen
Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und Gewürze in einem Mixer grob zerkleinern. - Bindung hinzufügen
Mehl oder Haferflocken unterrühren, bis eine formbare Masse entsteht. - Falafel formen
Kleine Bällchen oder flache Patties formen. - Airfryer vorbereiten
Falafel leicht mit Öl bestreichen. - Backen
Bei 190 °C etwa 10–12 Minuten backen und nach der Hälfte wenden.
Airfryer Falafel
Zutaten
Kochutensilien
Zubereitung
- Kichererbsen abspülen und gut abtropfen lassen.
- Mit Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und Gewürzen grob mixen.
- Mehl oder Haferflocken unterrühren.
- Kleine Falafel-Bällchen formen.
- Falafel leicht mit Öl bestreichen.
- Bei 190 °C im Airfryer 10–12 Minuten backen und nach der Hälfte wenden.
Nährwerte
Tipp
- Meal Prep: Falafel ungegart einfrieren, bei Bedarf direkt in den Airfryer.
- Wrap-Tipp: Mit Salat, Tomate und veganem Joghurt in Tortilla wickeln.
²Afiliate Links
Hast Du das Rezept ausprobiert?
Schreib gerne in die 💬 Kommentare wie es Dir geschmeckt hat und wie Du klargekommen bist.Variationen
Falafel mit Sesam
Etwas Sesam in die Masse geben oder die Bällchen darin wälzen.
Falafel mit Chili
½ TL Chili oder Cayennepfeffer für mehr Schärfe.
Falafel mit Kräutern
Petersilie durch Koriander oder eine Mischung ersetzen.
Mini-Falafel
Kleinere Bällchen formen – ideal für Bowls.
FAQ
Kann man Falafel ohne Öl im Airfryer machen?
Ja, sie funktionieren auch ohne Öl. Mit etwas Öl werden sie jedoch knuspriger.
Warum zerfallen meine Falafel?
Die Masse ist meist zu feucht. Etwas Mehl oder Haferflocken hilft.
Kann man Falafel vorbereiten?
Ja. Die rohe Masse kann im Kühlschrank etwa einen Tag aufbewahrt werden.
Kann man Falafel einfrieren?
Ja – sowohl roh als auch fertig gebacken.
