In dieser Kategorie findest du praktisches Lebensmittelwissen – klar, verständlich und ohne Küchenlatein.
Hier geht es um Grundnahrungsmittel wie Reis, Nudeln und Kartoffeln, aber auch um Eier, Salz, Öle und andere Basics, die du täglich nutzt.
Mit einfachen Erklärungen, Eigenschaften, Garzeiten und Tabellen bekommst du das Wissen, das dir beim Kochen wirklich hilft.
Rosenkohl ist aromatisch, leicht nussig und ein klassisches Wintergemüse. Er eignet sich für Pfannengerichte, Ofenrezepte, Aufläufe oder als Beilage. Hier findest du alles Wichtige über Saison, Geschmack, Zubereitung und typische Fehler. 🌱 Saison & Herkunft Rosenkohl hat bei uns von September bis Februar Saison. Er schmeckt besonders gut nach dem ersten Frost – dann wird…
Auberginen sind mild, cremig und vielseitig. Sie eignen sich für Pfannengerichte, Ofenrezepte, Grillen oder mediterrane Gerichte. Hier findest du alles Wichtige über Saison, Geschmack, Zubereitung und typische Fehler. 🌱 Saison & Herkunft Auberginen haben bei uns von Juli bis Oktober Saison. Außerhalb dieser Zeit kommen sie meist aus Spanien, Italien oder den Niederlanden. Kurz &…
Erbsen sind süß, mild und vielseitig. Sie eignen sich für Pfannengerichte, Suppen, Salate, Pasta oder als schnelle Beilage. Hier findest du alles Wichtige über Saison, Geschmack, Zubereitung und typische Fehler. 🌱 Saison & Herkunft Frische Erbsen haben bei uns eine sehr kurze Saison: Mai bis Juli. Am häufigsten werden Erbsen jedoch als Tiefkühlware verwendet –…
Kidneybohnen sind aromatisch, sättigend und ein wichtiger Bestandteil vieler Gerichte. Sie eignen sich für Chili, Eintöpfe, Salate oder Bowls. Hier findest du alles Wichtige über Einweichen, Kochen, Geschmack und typische Fehler. 🌱 Saison & Herkunft Kidneybohnen sind getrocknet oder vorgekocht erhältlich. Frische rote Bohnen gibt es bei uns kaum – sie werden meist importiert. Kurz…
Grüne Bohnen sind mild, knackig und vielseitig. Sie eignen sich für Pfannengerichte, Salate, Beilagen oder als Ofengemüse. Hier findest du alles Wichtige über Saison, Geschmack, Zubereitung und typische Fehler. 🌱 Saison & Herkunft Grüne Bohnen haben bei uns von Juni bis September Saison. Außerhalb dieser Zeit kommen sie meist aus Spanien, Marokko oder Kenia. Kurz…
Rote Bete ist aromatisch, erdig und vielseitig. Sie eignet sich für Salate, Ofengerichte, Suppen oder als Beilage. Hier findest du alles Wichtige über Saison, Geschmack, Zubereitung und typische Fehler. 🌱 Saison & Herkunft Rote Bete hat bei uns von September bis März Saison. Frische Knollen gibt es im Herbst, Lagerware im Winter. Kurz & knapp:…
Lauch – auch Porree genannt – ist ein mildes, aromatisches Gemüse, das in vielen Gerichten eine wichtige Rolle spielt. Er eignet sich für Suppen, Pfannengerichte, Aufläufe oder als Beilage. Hier findest du alles Wichtige über Saison, Geschmack, Zubereitung und typische Fehler. 🌱 Saison & Herkunft Lauch hat bei uns fast das ganze Jahr Saison. Sommerlauch…
Gurken sind erfrischend, mild und in vielen Küchen ein fester Bestandteil. Sie eignen sich für Salate, Bowls, Sandwiches oder einfach als Snack. Hier findest du alles Wichtige über Saison, Geschmack, Zubereitung und typische Fehler. 🌱 Saison & Herkunft Gurken haben bei uns von Juni bis September Saison. Außerhalb dieser Zeit kommen sie meist aus Spanien…
Tomaten gehören zu den beliebtesten Gemüsesorten – auch wenn sie botanisch eigentlich Früchte sind. Sie sind vielseitig, aromatisch und passen zu unzähligen Gerichten. Hier findest du alles Wichtige über Saison, Geschmack, Zubereitung und typische Fehler. 🌱 Saison & Herkunft Tomaten haben bei uns von Juni bis Oktober Saison. Außerhalb dieser Zeit kommen sie meist aus…
Spinat ist vielseitig, schnell zubereitet und passt zu vielen Gerichten. Ob roh, gedünstet oder kurz angebraten – Spinat ist ein echtes Alltagsgemüse. Hier findest du alles Wichtige über Saison, Geschmack, Zubereitung und typische Fehler. 🌱 Saison & Herkunft Spinat hat bei uns zwei Hauptsaisons: Frühling und Herbst. Babyspinat ist meist ganzjährig erhältlich. Kurz & knapp:…