Airfryer Frühlingsrollen – selbst gemacht & knusprig
Airfryer Frühlingsrollen gelingen auch selbst gefüllt zuverlässig knusprig – ganz ohne Fritteuse. Die heiße Umluft sorgt dafür, dass die Teighülle goldbraun wird, während die Füllung saftig bleibt.
Ob vegetarisch oder mit Hackfleisch – die Rollen lassen sich gut vorbereiten und portionsweise im Airfryer ausbacken. Ideal als Snack, Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.
Temperatur & Garzeit – Überblick
| Größe | Temperatur | Zeit | Hinweis |
|---|---|---|---|
| mittelgroß | 180 °C | 12–15 Min | einmal wenden |
| groß & dick gefüllt | 180 °C | 15–18 Min | ggf. 2 Min länger |
| extra knusprig | 190 °C | +2 Min | am Ende erhöhen |
👉 Nach der Hälfte der Zeit einmal drehen.n.
Warum werden sie im Airfryer knusprig?
Die starke Umluft:
- trocknet die Oberfläche leicht an
- bräunt die Teighülle gleichmäßig
- benötigt nur wenig Öl
- verhindert fettiges Ergebnis
Wichtig ist, die Rollen dünn mit Öl zu bepinseln – das sorgt für die typische goldene Farbe.
Schritt-für-Schritt
- Füllung vorbereiten
Hackfleisch oder Gemüse in einer Pfanne anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Sojasauce und optional Knoblauch würzen. Kurz abkühlen lassen. - Rollen füllen
Frühlingsrollenteig auslegen, 1–2 EL Füllung mittig platzieren. Seiten einklappen und straff einrollen. - Verschließen
Rand mit etwas Wasser bestreichen und andrücken. - Leicht einölen
Rollen dünn mit Öl bepinseln – nicht tränken. - Airfryer vorheizen
Auf 180 °C einstellen. - Garen
Rollen mit Abstand einlegen und 12–15 Minuten garen. Nach der Hälfte einmal wenden. - Kurz ruhen lassen
1–2 Minuten stehen lassen – die Füllung bleibt sehr heiß.
Airfryer Frühlingsrollen – selbst gemacht
Zutaten
Kochutensilien
Zubereitung
- Füllung in einer Pfanne anbraten und würzen. Abkühlen lassen.
- Frühlingsrollenblätter auslegen und je 1–2 EL Füllung mittig platzieren.
- Seiten einklappen und straff einrollen.
- Ränder mit Wasser verschließen.
- Rollen dünn mit Öl bepinseln.
- Airfryer auf 180 °C vorheizen.
- 12–15 Minuten garen, nach der Hälfte wenden.
Nährwerte
Tipp
- Mit Fleisch: Hackfleisch oder Hähnchen anbraten und untermischen
- Vegan: mit Tofu und Glasnudeln
- Dip-Ideen: süß-sauer, Erdnuss, Soja-Ingwer
- Meal-Prep: ungebacken einfrieren, direkt in Airfryer backen
- Tipp: nicht zu viel Füllung – sonst platzen sie beim Backen
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Hast Du das Rezept ausprobiert?
Schreib gerne in die 💬 Kommentare wie es Dir geschmeckt hat und wie Du klargekommen bist.Varianten
Vegetarisch:
Mit Glasnudeln, Weißkohl, Karotte und Sojasauce.
Mit Hähnchen:
Fein gewürfeltes Hähnchenfleisch statt Hack.
Scharf:
Chili-Flocken oder Sriracha unter die Füllung mischen.
Mit Dip:
Süß-sauer, Erdnuss- oder Chili-Dip servieren.
FAQ – Airfryer Frühlingsrollen
Wie lange brauchen selbst gemachte Frühlingsrollen im Airfryer?
12–15 Minuten bei 180 °C, je nach Größe.
Muss ich Öl verwenden?
Ja, dünn bepinseln sorgt für knusprige, goldene Oberfläche.
Kann ich sie vorbereiten?
Ja – ungegart im Kühlschrank bis zu 1 Tag haltbar.
Kann ich sie einfrieren?
Ja – roh einfrieren und später 2–3 Minuten länger garen.
