Lachs mit Haut im Airfryer – knusprig & saftig
Lachs mit Haut im Airfryer gelingt besonders gut: Die Haut wird schön knusprig, während das Fischfilet innen zart und saftig bleibt. Durch die heiße Umluft gart der Lachs gleichmäßig und braucht nur wenige Minuten.
Mit der richtigen Temperatur und etwas Öl wird die Haut goldbraun und leicht knusprig – ähnlich wie in der Pfanne, aber mit weniger Aufwand.
Das Rezept eignet sich perfekt für ein schnelles Abendessen und lässt sich gut mit Gemüse, Reis oder Kartoffeln kombinieren.
🌡 Temperatur & Garzeit
| Menge | Temperatur | Zeit | Hinweis |
|---|---|---|---|
| 1–2 Lachsfilets | 180 °C | 7–9 Min | Haut nach oben |
| dicke Filets | 180 °C | 9–11 Min | etwas länger |
| dünne Filets | 180 °C | 6–7 Min | schneller fertig |
👉 Tipp: Für besonders knusprige Haut den Lachs die letzten 1–2 Minuten bei 200 °C garen.
Warum wird die Lachshaut im Airfryer knusprig?
Die heiße Umluft im Airfryer entzieht der Haut Feuchtigkeit und sorgt dafür, dass das enthaltene Fett leicht ausbrät.
Dadurch:
- wird die Haut knusprig
- bleibt der Fisch saftig
- entsteht eine goldbraune Oberfläche
Wichtig ist, dass die Haut vor dem Garen möglichst trocken ist.
👨🍳 Schritt-für-Schritt
- Lachsfilets mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Die Hautseite leicht mit Öl einreiben.
- Mit Salz, Pfeffer und optional etwas Zitronensaft würzen.
- Den Lachs in den Airfryer legen, Haut nach oben.
- Bei 180 °C etwa 7–9 Minuten garen.
- Optional die letzten 1–2 Minuten bei 200 °C knusprig werden lassen.
- Sofort servieren.
Lachs mit Haut im Airfryer
Zutaten
Kochutensilien
Zubereitung
- Lachsfilets trocken tupfen.
- Die Hautseite leicht mit Öl einreiben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mit der Haut nach oben in den Airfryer legen.
- Bei 180 °C etwa 7–9 Minuten garen.
- Optional die letzten Minuten bei 200 °C knusprig werden lassen.
- Mit Zitronensaft und Dill servieren.
Nährwerte
²Afiliate Links
Hast Du das Rezept ausprobiert?
Schreib gerne in die 💬 Kommentare wie es Dir geschmeckt hat und wie Du klargekommen bist.🌿 Varianten
Mit Knoblauchbutter
Nach dem Garen etwas Knoblauchbutter über den Lachs geben.
Mit Honig-Senf-Glasur
Vor dem Garen mit Honig und Senf bestreichen.
Mit Kräutern
Dill oder Petersilie über den fertigen Lachs streuen.
Mit Zitronenkruste
Etwas Zitronenabrieb auf den Lachs geben.
❓ FAQ – Lachs mit Haut Airfryer
Wird die Haut im Airfryer wirklich knusprig?
Ja, wenn die Haut trocken ist und etwas Öl verwendet wird.
Soll der Lachs mit der Haut nach oben oder unten liegen?
Für knusprige Haut empfiehlt sich die Hautseite nach oben.
Wie lange braucht Lachs im Airfryer?
Meist etwa 7–9 Minuten bei 180 °C.
Welche Beilagen passen dazu?
Gemüse, Reis oder Kartoffeln.
