Linsensuppe (klassisch)
Eine klassische Linsensuppe ist ein unkompliziertes Gericht, das zuverlässig sättigt und mit einfachen Zutaten auskommt. Gemüse, Linsen und eine leichte Würze ergeben eine aromatische Kombination, die sowohl im Alltag als auch am Wochenende gut passt. Dieses Rezept zeigt dir eine gelingsichere Version, die ohne viel Aufwand gelingt und genau den Geschmack liefert, den man von einer traditionellen Linsensuppe erwartet – warm, ausgewogen und angenehm deftig.
Linsensuppe (klassisch)
Linsensuppe klassisch: deftig, aromatisch und einfach gemacht. Gelingsicheres Rezept mit Gemüse und Linsen – ideal für Alltag, Meal‑Prep und kühle Tage.
Zutaten
Zubereitung
- Zwiebel, Karotten und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Lauch in Ringe schneiden.
- Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
- Karotten, Kartoffeln und Lauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Linsen dazugeben, mit Gemüsebrühe aufgießen und das Lorbeerblatt einlegen.
- Alles aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 30–35 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- Mit Salz, Pfeffer und optional einem Schuss Essig abschmecken.
- Nach Wunsch Speckwürfel separat anbraten und unterheben.
Tipp
- Tellerlinsen müssen nicht eingeweicht werden.
- Die Suppe wird am nächsten Tag noch aromatischer.
- Für eine cremigere Konsistenz einen Teil der Suppe kurz pürieren.
