Einfaches Weizenbrot ohne Kneten
Dieses einfache Weizenbrot ohne Kneten gelingt mit minimalem Aufwand und überrascht mit einer herrlich knusprigen Kruste und einer luftigen, weichen Krume. Der Teig braucht nur wenige Zutaten und entwickelt durch die lange Gehzeit ein tolles Aroma – ganz ohne Küchenmaschine oder besondere Technik.
Perfekt, wenn du frisches Brot möchtest, aber wenig Zeit hast: Teig anrühren, ruhen lassen und anschließend im heißen Topf backen. So entsteht ein rustikales, aromatisches Brot, das zu jeder Mahlzeit passt.
Einfaches Weizenbrot ohne Kneten
Knusprige Kruste, saftige Krume – dieses Brot gelingt ganz ohne Kneten und ist ideal für Einsteiger.
Zutaten
Kochutensilien
Zubereitung
- Mehl, Salz und Hefe in einer Schüssel mischen.
- Wasser zugeben und kurz verrühren, bis ein klebriger Teig entsteht.
- Schüssel abdecken und 12 Stunden bei Raumtemperatur gehen lassen.
- Teig auf bemehlte Fläche geben, kurz formen.
- Teig kann in Backform oder einfach so auf Backblech gebacken werden.
- Bei 230 °C Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten backen
Tipp
- Mit Körnern oder Nüssen verfeinern.
- Besonders gut im gusseisernen Topf.
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