Cordon Bleu aus der Heißluftfritteuse – knusprig & saftig
Cordon Bleu lässt sich auch im Airfryer hervorragend zubereiten. Die heiße Umluft sorgt dafür, dass die Panade knusprig wird, während das Fleisch innen saftig bleibt.
Das klassische Gericht besteht aus dünn geklopftem Fleisch, gefüllt mit Schinken und Käse. Anschließend wird es paniert und goldbraun gebacken.
Im Airfryer benötigt man deutlich weniger Fett als beim Braten in der Pfanne – das Ergebnis bleibt trotzdem knusprig und aromatisch.
🌡 Cordon Bleu Airfryer – Temperatur & Garzeit
| Menge | Temperatur | Zeit | Hinweis |
|---|---|---|---|
| 1–2 Stück | 180 °C | 12–14 Min | einmal wenden |
| große Cordon Bleu | 180 °C | 14–16 Min | länger garen |
| TK-Cordon Bleu | 180 °C | 16–18 Min | direkt aus TK |
👉 Tipp: Ein leichter Sprühstoß Öl auf der Panade sorgt für eine besonders knusprige Oberfläche.
Warum funktioniert Cordon Bleu im Airfryer so gut?
Der Airfryer arbeitet mit schnell zirkulierender Heißluft. Dadurch wird die Panade gleichmäßig gebräunt.
Beim Cordon Bleu sorgt das dafür, dass:
- die Panade goldbraun und knusprig wird
- das Fleisch saftig bleibt
- der Käse im Inneren schmilzt
- deutlich weniger Fett benötigt wird
Das Ergebnis ähnelt stark einem klassisch gebratenen Cordon Bleu.
👨🍳 Schritt-für-Schritt
- Hähnchen- oder Schweineschnitzel flach klopfen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Je eine Scheibe Schinken und Käse auf das Fleisch legen.
- Das Fleisch zusammenklappen und die Ränder festdrücken.
- Drei Schüsseln vorbereiten:
- Mehl
- verquirltes Ei
- Paniermehl
- Das Cordon Bleu zuerst in Mehl, dann in Ei und anschließend in Paniermehl wenden.
- Den Airfryer auf 180 °C einstellen.
- Die Cordon Bleu in den Korb legen.
- Etwa 12–14 Minuten garen.
- Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
Cordon Bleu aus der Heißluftfritteuse
Zutaten
Kochutensilien
Zubereitung
- Schnitzel flach klopfen und würzen.
- Schinken und Käse auf das Fleisch legen.
- Das Fleisch zusammenklappen und die Ränder gut festdrücken.
- Mehl, Ei und Paniermehl jeweils in separate Schüsseln geben.
- Das Cordon Bleu zuerst in Mehl, dann in Ei und anschließend in Paniermehl wenden.
- Den Airfryer auf 180 °C einstellen.
- Die Cordon Bleu in den Korb legen.
- Etwa 12–14 Minuten garen.
- Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
Nährwerte
²Afiliate Links
Hast Du das Rezept ausprobiert?
Schreib gerne in die 💬 Kommentare wie es Dir geschmeckt hat und wie Du klargekommen bist.🌿 Varianten
Mit Hähnchen
Hähnchenbrust statt Schweineschnitzel verwenden.
Mit Gouda
Gouda sorgt für eine besonders cremige Füllung.
Mit Panko-Panade
Panko-Paniermehl macht die Panade extra knusprig.
Mit Kräutern
Kräuter im Paniermehl geben zusätzlich Aroma.
❓ FAQ – Cordon Bleu Airfryer
Wie lange braucht Cordon Bleu im Airfryer?
Meist etwa 12–14 Minuten bei 180 °C.
Warum läuft der Käse aus?
Die Ränder wurden nicht fest genug verschlossen.
Kann man TK-Cordon Bleu im Airfryer machen?
Ja, etwa 16–18 Minuten bei 180 °C.
Muss man Cordon Bleu wenden?
Ja, einmal wenden sorgt für eine gleichmäßige Bräune.
