Kartoffelsalat Süddeutsche-Art
Kartoffelsalat gehört zu den Rezepten, die immer funktionieren – ob als Beilage zum Grillen, zu Fleischgerichten oder einfach als schnelles, sättigendes Essen. Dieser Salat wird ohne viel Schnickschnack zubereitet, bleibt schön saftig und bekommt durch Brühe, Essig und Zwiebeln genau die richtige Balance aus Würze und Frische. Perfekt, wenn du einen klassischen Kartoffelsalat möchtest, der zuverlässig gelingt und zu fast allem passt.
Kartoffelsalat
Kartoffelsalat ist beliebt, passt zu sehr vielen Gerichten und ist sowohl leicht als auch schnell gemacht.
Zutaten
Kochutensilien
Zubereitung
- Die Karoffeln kochen, ink. Schale. Das Kochwasser leicht salzen.
- Kartoffeln abgießen, schälen und in etwa 2-3mm dicke Scheiben schneiden.
- Zwiebel fein würfeln.
- Knoblauch mit der Knoblauchpresse fein pressen.
- Die Brühe mit Essig, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Zwiebel und Knoblauch zugeben.
- Heiße Brühe nun über die Kartoffeln geben – sie müssen sich vollsaugen.
- Öl erst zum Schluss unterheben.
- Mit Schnittlauch oder Gurken verfeinern.
Tipp
Den Kartoffelsalat etwas stehen lassen, gelegentlich vorsichtig umrühren. Wird er zu trocken, noch etwas Brühe nachgiessen.
Varianten gibt es auch mit angedünsteten Zwiebeln, Speckwürfeln. Je nach Geschmack und Vorlieben. Kartoffelsalat passt hervorragend zu Fleischgerichten (Schnitzel, Grillwurst, Geflügel) aber auch zu Fisch.
Varianten gibt es auch mit angedünsteten Zwiebeln, Speckwürfeln. Je nach Geschmack und Vorlieben. Kartoffelsalat passt hervorragend zu Fleischgerichten (Schnitzel, Grillwurst, Geflügel) aber auch zu Fisch.
²Afiliate Links
Hast Du das Rezept ausprobiert?
Schreib gerne in die 💬 Kommentare wie es Dir geschmeckt hat und wie Du klargekommen bist.Passend dazu
👉 Fondue Chinoise
👉 Hähnchenschenkel aus dem Airfryer
👉 Saftige Hähnchenbrust
