Plätzchen

Wenn es in der Küche nach Mandeln, Butter und Vanille duftet, beginnt die gemütliche Zeit der Weihnachtsbäckerei. Marzipanplätzchen gehören dabei zu den Rezepten, die mit wenigen Zutaten besonders viel Geschmack auf den Plätzchenteller bringen. Das Marzipan sorgt für ein feines Mandelaroma und eine angenehm zarte Konsistenz. Die Plätzchen schmecken leicht süß, sind innen mürbe und…

Florentiner gehören zu den besonderen Klassikern der Weihnachtsbäckerei. Sie sind dünn, knusprig, herrlich karamellig und verbinden geröstete Mandeln mit einer feinen Honignote und dunkler Schokolade. Das Besondere an diesen Plätzchen ist ihre Mischung aus knackigen Mandelblättchen und einer süßen, leicht karamellisierten Masse. Auf der Unterseite sorgt Schokolade für einen schönen Kontrast und macht die Florentiner…

Engelsaugen gehören zu den beliebtesten klassischen Weihnachtsplätzchen. Die kleinen, mürben Plätzchen mit ihrem fruchtigen Marmeladenkern sind nicht nur hübsch anzusehen, sondern auch wunderbar einfach zu backen. Für die typischen Engelsaugen wird ein zarter Mürbeteig zu kleinen Kugeln geformt. In die Mitte kommt eine Mulde, die nach dem Backen oder bereits vor dem Backen mit Marmelade…

Kokosmakronen gehören zu den beliebtesten Weihnachtsplätzchen und sind ein echter Klassiker auf dem bunten Plätzchenteller. Sie sind außen leicht knusprig, innen wunderbar saftig und haben ein herrlich intensives Kokosaroma. Das Rezept ist unkompliziert und kommt mit wenigen Zutaten aus. Besonders praktisch: Kokosmakronen werden ohne Mehl gebacken und sind damit eine tolle Alternative zu klassischem Mürbeteiggebäck….

Spritzgebäck gehört zu den beliebtesten Klassikern auf dem Weihnachtsplätzchenteller. Das feine Buttergebäck ist wunderbar mürbe, zart und aromatisch und lässt sich mit einem Fleischwolf, Spritzbeutel oder einer Gebäckpresse in ganz unterschiedlichen Formen herstellen. Ob als Stangen, Kringel oder S-Formen – selbstgemachtes Spritzgebäck schmeckt einfach nach Weihnachten. Besonders lecker wird es, wenn die Enden später in…

Zimtsterne gehören zu den absoluten Klassikern unter den Weihnachtsplätzchen. Die aromatischen Sterne aus Mandeln, Zimt und Eiweiß sind außen leicht knusprig, innen wunderbar weich und bekommen durch die weiße Glasur ihren typischen Look. Das Beste: Für Zimtsterne braucht man kein Mehl. Der Teig besteht hauptsächlich aus gemahlenen Mandeln, Puderzucker, Eiweiß und natürlich ordentlich Zimt. Zimtsterne…

Vanillekipferl gehören für viele einfach zu Weihnachten. Die kleinen, mürben Hörnchen mit feinem Vanillegeschmack sind unkompliziert zu backen und dürfen auf keinem Plätzchenteller fehlen. Das Geheimnis für besonders zarte Vanillekipferl ist ein mürber Teig mit Butter und gemahlenen Nüssen. Nach dem Backen werden die noch warmen Kipferl vorsichtig in Vanillezucker gewendet – so bekommen sie…

Spitzbuben gehören zu den beliebtesten Weihnachtsplätzchen überhaupt. Der mürbe Butterteig, die fruchtige Marmelade und eine feine Schicht Puderzucker machen sie zu einem echten Klassiker auf dem Plätzchenteller. Besonders schön ist der Kontrast zwischen dem zarten Teig und der leicht säuerlichen Füllung. Dadurch schmecken Spitzbuben angenehm ausgewogen und verschwinden meist deutlich schneller aus der Keksdose als…

Butterplätzchen gehören zu den bekanntesten Weihnachtsplätzchen überhaupt. Fast jeder hat sie schon gebacken oder zumindest beim Ausstechen geholfen. Der einfache Mürbeteig gelingt mit wenigen Zutaten und bietet unzählige Möglichkeiten für Formen und Dekorationen. Ob Sterne, Herzen, Tannenbäume oder klassische Kreise: Butterplätzchen passen auf jeden Weihnachtsteller. Sie schmecken pur genauso gut wie mit Zuckerguss, Schokolade oder…