Vanillestangen – zartes Gebäck mit feinem Vanillearoma
Vanillestangen sind ein klassisches Gebäck mit einem besonders feinen Aroma. Der zarte Teig wird mit echter Vanille verfeinert und zu kleinen Stangen geformt, die beim Backen leicht knusprig werden.
Das Gebäck eignet sich perfekt für den Nachmittag zum Kaffee oder als süßer Snack zwischendurch. Mit wenigen Zutaten lassen sich die Vanillestangen einfach selbst backen.
Durch ihre einfache Form sind sie schnell vorbereitet und gelingen auch Backanfängern problemlos.
🌡 Backzeit & Temperatur
| Menge | Temperatur | Zeit | Hinweis |
|---|---|---|---|
| 1 Blech | 180 °C | 12–15 Min | goldgelb backen |
| Umluft | 160 °C | 12–14 Min | etwas kürzer |
| dicke Stangen | 180 °C | 15–18 Min | länger backen |
👉 Tipp: Die Vanillestangen sollten nur leicht goldbraun werden, damit sie schön zart bleiben.
Warum schmecken Vanillestangen so aromatisch?
Das besondere Aroma entsteht durch echte Vanille. Vanille enthält viele natürliche Aromastoffe, die dem Gebäck einen warmen und süßen Geschmack geben.
Durch das Backen entwickelt sich zusätzlich ein leicht karamelliger Geschmack.
Dadurch werden Vanillestangen:
- aromatisch
- zart und mürbe
- leicht knusprig
👨🍳 Schritt-für-Schritt
- Butter und Zucker in einer Schüssel cremig rühren.
- Ei und Vanillezucker hinzufügen.
- Mehl und Backpulver mischen und zum Teig geben.
- Alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in kleine Portionen teilen.
- Daraus etwa fingerlange Stangen rollen.
- Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Im Ofen bei 180 °C etwa 12–15 Minuten backen.
- Kurz abkühlen lassen.
Vanillestangen
Zutaten
Kochutensilien
Zubereitung
- Butter und Zucker cremig rühren.
- Ei und Vanillezucker unterrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz mischen.
- Alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig zu kleinen Stangen rollen.
- Auf ein Backblech legen.
- Bei 180 °C etwa 12–15 Minuten backen.
- Abkühlen lassen.
Nährwerte
²Afiliate Links
Hast Du das Rezept ausprobiert?
Schreib gerne in die 💬 Kommentare wie es Dir geschmeckt hat und wie Du klargekommen bist.🌿 Varianten
Mit Puderzucker
Nach dem Backen leicht mit Puderzucker bestäuben.
Mit Schokolade
Die Enden in geschmolzene Schokolade tauchen.
Mit Mandeln
Etwas gemahlene Mandeln zum Teig geben.
Mit Zitronenschale
Etwas Zitronenabrieb unter den Teig mischen.
❓ FAQ – Vanillestangen
Wie lange halten Vanillestangen?
In einer Keksdose etwa 1–2 Wochen.
Kann man Vanillestangen einfrieren?
Ja, das Gebäck lässt sich gut einfrieren.
Kann man echte Vanille verwenden?
Ja, das Mark einer Vanilleschote sorgt für besonders intensives Aroma.
Warum werden Vanillestangen zu hart?
Wenn sie zu lange gebacken werden.
