Schweinemedaillons im Airfryer – zart & saftig
Schweinemedaillons im Airfryer ist eine schnelle, unkomplizierte Art, ein zartes, saftiges Filet zuzubereiten. Durch die gleichmäßige Heißluft im Airfryer wird das Fleisch schonend gegart, bleibt innen saftig und bekommt außen einen leichten, appetitlichen Schmelz.
Ob als Hauptgericht mit Beilagen oder als festlicher Teller – dieses Rezept ist alltagstauglich, unkompliziert und mit klaren Garzeit-Angaben einfach nachzukochen.
Airfryer Schweinefilet – Temperatur & Garzeit
| Größe / Dicke | Temperatur | Zeit | Hinweis |
|---|---|---|---|
| dünnes Filet (ca. 2,5 cm) | 180 °C | 18–22 Min | Kerntemperatur prüfen |
| mitteldick (3–3,5 cm) | 180 °C | 20–25 Min | saftiges Ergebnis |
| kräftig & gewürzt | 190 °C | 22–26 Min | außen etwas mehr Farbe |
👉 Kerntemperatur: mind. 63–65 °C für zartes, saftiges Fleisch.
Warum gelingt Schweinefilet im Airfryer?
Die zirkulierende Heißluft:
- verteilt Wärme gleichmäßig
- verhindert trockenes Fleisch
- sorgt für gleichmäßige Bräunung
- benötigt wenig zusätzliches Öl
Im Vergleich zur Pfanne oder zum Backofen spart der Airfryer Vorheizzeit und ist ideal für kompakte Portionen.
Schritt-für-Schritt
- Schweinefilet auspacken, trocken tupfen und gleichmäßig portionieren.
- Mit Salz, Pfeffer und optional Kräutern würzen.
- Leicht mit etwas Öl einreiben, damit Gewürze haften und Hitze übertragen wird.
- Airfryer auf 180 °C vorheizen.
- Filet in den Korb legen und 18–25 Minuten garen – nach der Hälfte einmal wenden.
- Kerntemperatur messen und bei Bedarf 2–3 Minuten länger garen.
- Vor dem Anschneiden 5 Minuten ruhen lassen, damit sich Säfte setzen.
Airfryer Schweinemedaillons
Zutaten
Kochutensilien
Zubereitung
- Schweinefilet trocken tupfen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Leicht mit etwas Öl einreiben.
- Airfryer auf 180 °C vorheizen.
- Filet 18–25 Minuten garen, nach der Hälfte wenden.
- Kerntemperatur prüfen und 5 Minuten ruhen lassen.
Nährwerte
Tipp
- Für mehr Röstaromen: am Ende 2 Minuten auf 200 °C
- Reste eignen sich gut für Sandwiches oder Salat
²Afiliate Links
Hast Du das Rezept ausprobiert?
Schreib gerne in die 💬 Kommentare wie es Dir geschmeckt hat und wie Du klargekommen bist.Varianten
Mit Kräuterkruste:
Rosmarin, Thymian und Knoblauchpulver in die Gewürze mischen.
Senf-Honig-Glasur:
Vor dem Garen leicht Senf und Honig auf das Filet geben.
Pfefferkruste:
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer intensiviert die Oberfläche.
Cajun-Style:
Cajun-Gewürzmischung für mehr Würze verwenden.
FAQ – Airfryer Schweinefilet
Wie lange braucht Schweinefilet im Airfryer?
In der Regel 18–25 Minuten bei 180 °C, abhängig von Dicke und gewünschtem Gargrad.
Welche Kerntemperatur ist ideal?
Etwa 63–65 °C, damit das Fleisch zart und saftig bleibt.
Soll man das Filet wenden?
Ja, einmal in der Mitte der Garzeit für gleichmäßige Bräunung.
Wird es im Airfryer besser als im Ofen?
Für kompakte Portionen ist der Airfryer schneller und gleichmäßiger.
