Beilagen | Kartoffeln | Rezepte | Vegan | Vegetarisch
Bratkartoffeln – knusprig & herzhaft
Bratkartoffeln gelingen am besten in der Pfanne – mit etwas Geduld und der richtigen Technik. Außen knusprig, innen weich, mit Röstaromen und optional Zwiebeln oder Speck. Ideal als Beilage oder kleines Hauptgericht.
Bratkartoffeln – knusprig & herzhaft
Bratkartoffeln aus der Pfanne gelingen außen knusprig und innen weich. Das einfache Rezept zeigt, wie du klassische Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Speck zubereitest.
Zutaten
Kochutensilien
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in Scheiben oder Würfel schneiden.
- Zwiebel fein würfeln.
- Öl oder Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen.
- Kartoffeln hineingeben und ohne Rühren 3–4 Minuten braten.
- Dann wenden und weiterbraten, bis sie rundum goldbraun sind.
- Zwiebeln (und ggf. Speck) zugeben, alles gut vermengen.
- Weitere 5–7 Minuten braten, bis alles knusprig ist.
- Mit Salz & Pfeffer würzen, optional mit Petersilie bestreuen.
Nährwerte
Tipp
- Vorwiegend festkochende Kartoffeln gehen auch
- Für extra Röstaromen: Kartoffeln gut abtrocknen
- Zwiebeln erst später zugeben, damit sie nicht verbrennen
- Reste lassen sich gut aufwärmen oder mit Ei kombinieren
²Afiliate Links
