Pfannkuchen – klassisch & einfach

Pfannkuchen gehören zu den unkompliziertesten Gerichten, die trotzdem immer gut ankommen. Ob süß mit Zucker, Apfelmus oder Marmelade – oder herzhaft mit Käse, Schinken oder Gemüse: Die Basis bleibt gleich.
Dieses Rezept zeigt die klassische Variante mit Milch, Mehl und Ei. Ohne Backpulver, ohne Schnickschnack. Die Pfannkuchen werden dünn, leicht goldbraun und lassen sich gut rollen oder falten.
Ideal für Frühstück, Mittagessen oder als süßer Snack zwischendurch.

Pfannkuchen – klassisch & einfach

Pfannkuchen gelingen mit diesem einfachen Rezept klassisch und goldbraun. Ideal für süße oder herzhafte Varianten – schnell gemacht in der Pfanne.

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Vorbereitungszeit 5 Minuten Min.

Zubereitungszeit 15 Minuten Min.

Gesamtzeit 20 Minuten Min.

Portionen: 4 Pfannkuchen

Gericht: Beilage, Frühstück, Hauptgericht

Küche: Deutsche Küche, International

Calories: 150

Zutaten Kochutensilien Methode Nährwerte Notizen

Zutaten

  

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• 250 ml Milch
• 125 g Mehl
• 2 Eier
• 1 Prise Salz
• 1 EL Öl oder Butter für die Pfanne

Kochutensilien

Rührschüssel²

Handrührgerät²

Bratpfanne²

Zubereitung

 

1. Mehl, Milch, Eier und Salz in eine Schüssel geben.
2. Mit Schneebesen oder Mixer glatt rühren – keine Klümpchen.
3. Pfanne erhitzen, etwas Öl oder Butter hineingeben.
4. Eine Kelle Teig hineingeben, Pfanne leicht schwenken.
5. 2–3 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist.
6. Wenden und weitere 1–2 Minuten backen.
7. Warm halten oder direkt servieren.

Nährwerte

Calories: 150kcalCarbohydrates: 18gProtein: 6gFat: 6g

Tipp

• Für süße Variante: 1 EL Zucker in den Teig
• Für herzhafte Variante: Pfeffer, Kräuter oder Käse zugeben
• Auch mit Hafermilch oder Dinkelmehl möglich
• Reste lassen sich gut aufrollen oder füllen
• Tolles Aroma mit etwas Zimt im Teig

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