Apfelkuchen vom Blech mit Hefeteig – klassisch & saftig
Apfelkuchen vom Blech mit Hefeteig gehört zu den beliebtesten klassischen Kuchen aus der deutschen Küche. Der lockere Hefeteig bildet eine luftige Basis, während frische Apfelscheiben beim Backen weich werden und ein intensives Aroma entwickeln.
Durch das Backen auf dem Blech entsteht ein besonders saftiger Kuchen mit viel Apfelbelag. Etwas Zimt und Zucker sorgen für die typische Apfelkuchen-Note.
Der Kuchen eignet sich ideal für Kaffeerunden, Familienfeiern oder wenn du einfach einen unkomplizierten Kuchen für viele Personen backen möchtest.
❤️ Warum du diesen Apfelkuchen lieben wirst
- lockerer Hefeteig wie vom Bäcker
- saftiger Apfelbelag
- einfache Zutaten
- perfekt für ein ganzes Backblech
- klassischer Kuchen für viele Personen
🌡 Apfelkuchen Blech Hefeteig – Temperatur & Backzeit
| Menge | Temperatur | Zeit | Hinweis |
|---|---|---|---|
| 1 Blech | 180 °C | 30–35 Min | Ober-/Unterhitze |
| großer Belag | 180 °C | 35–40 Min | etwas länger backen |
👉 Tipp: Wenn der Rand zu schnell bräunt, den Kuchen in den letzten Minuten locker mit Backpapier abdecken.
👨🍳 Schritt-für-Schritt
- Milch leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen.
- Mehl, Zucker, Salz, Ei und Butter dazugeben.
- Alles zu einem glatten Hefeteig kneten.
- Den Teig abgedeckt 45–60 Minuten gehen lassen.
- Backblech mit Backpapier auslegen.
- Hefeteig auf dem Blech gleichmäßig ausrollen.
- Äpfel schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden.
- Apfelscheiben gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Mit Zucker und Zimt bestreuen.
- Bei 180 °C etwa 30–35 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist.
Apfelkuchen vom Blech mit Hefeteig
Zutaten
Kochutensilien
Zubereitung
- Milch leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen.
- Mehl, Zucker, Salz, Ei und Butter hinzufügen.
- Alles zu einem glatten Hefeteig kneten.
- Den Teig abgedeckt etwa 45–60 Minuten gehen lassen.
- Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf ausrollen.
- Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden.
- Apfelscheiben auf dem Teig verteilen.
- Mit Zucker und Zimt bestreuen.
- Bei 180 °C etwa 30–35 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist.
Nährwerte
²Afiliate Links
Hast Du das Rezept ausprobiert?
Schreib gerne in die 💬 Kommentare wie es Dir geschmeckt hat und wie Du klargekommen bist.🍏 Variationen
Mit Streuseln
Butterstreusel aus Mehl, Zucker und Butter über den Apfelkuchen geben.
Mit Vanillepudding
Eine dünne Schicht Vanillepudding auf den Hefeteig streichen und dann mit Äpfeln belegen.
Mit Rosinen
Einige Rosinen zwischen die Apfelscheiben streuen.
Mit Mandeln
Gehobelte Mandeln über den Kuchen streuen.
❓ FAQ – Apfelkuchen vom Blech mit Hefeteig
Welche Äpfel eignen sich für Apfelkuchen?
Besonders gut eignen sich leicht säuerliche Sorten wie Boskoop, Elstar oder Braeburn.
Kann man Apfelkuchen einfrieren?
Ja, der Kuchen lässt sich problemlos einfrieren und hält sich etwa 2–3 Monate.
Wie lange hält sich Apfelkuchen?
Gut verpackt bleibt er etwa 2–3 Tage frisch.
Kann man den Hefeteig vorbereiten?
Ja, der Teig kann auch über Nacht im Kühlschrank gehen.
Ich liebe diesen Apfelkuchen.
Äpfel übrig, die „weg“ müssen, dann ist der Kuchen eine so schnelle, einfache und leckere Lösung.
Immer wieder gerne.