Mozzarella Sticks im Airfryer – knusprig & cremig
Mozzarella Sticks im Airfryer lassen sich auch ganz einfach mit frischem Mozzarella zubereiten. Durch eine knusprige Panade wird der Käse beim Backen geschützt und schmilzt im Inneren herrlich cremig.
Der Airfryer sorgt dafür, dass die Panade goldbraun wird, ohne dass die Sticks in Öl frittiert werden müssen. So entsteht ein beliebter Snack, der außen knusprig und innen weich ist.
Selbstgemachte Mozzarella Sticks eignen sich perfekt als Party-Snack, Vorspeise oder als Beilage mit einem Dip wie Tomatensauce oder Knoblauchdip.
🧀 Mozzarella Sticks Airfryer – Temperatur & Garzeit
| Menge | Temperatur | Zeit | Hinweis |
|---|---|---|---|
| 6–8 Sticks | 180 °C | 7–9 Min | einmal wenden |
| große Sticks | 180 °C | 9–10 Min | gut paniert |
| gefrorene Sticks | 180 °C | 8–9 Min | vorher einfrieren |
👉 Tipp: Die panierten Mozzarella Sticks vor dem Backen etwa 30 Minuten einfrieren, damit der Käse nicht ausläuft.
Warum funktionieren Mozzarella Sticks im Airfryer so gut?
Der Airfryer arbeitet mit schnell zirkulierender Heißluft. Dadurch wird die Panade gleichmäßig erhitzt und kann knusprig werden.
Bei Mozzarella Sticks sorgt das dafür, dass:
- die Panade goldbraun und knusprig wird
- der Käse weich und cremig schmilzt
- weniger Fett benötigt wird als beim Frittieren
- der Snack besonders schnell fertig ist
Viele Airfryer-Rezepte empfehlen Temperaturen um 180 °C und etwa 6–8 Minuten Garzeit, abhängig von Marke und Größe der Sticks.
👨🍳 Schritt-für-Schritt
- Den Mozzarella in Sticks schneiden.
- Drei Schüsseln vorbereiten:
- Mehl
- verquirltes Ei
- Paniermehl
- Die Mozzarella-Sticks zuerst in Mehl, dann in Ei und anschließend in Paniermehl wenden.
- Für eine stabilere Panade den Vorgang Ei → Paniermehl noch einmal wiederholen.
- Die panierten Sticks etwa 30 Minuten einfrieren.
- Den Airfryer auf 180 °C einstellen.
- Die Sticks nebeneinander in den Korb legen.
- Etwa 7–9 Minuten backen, bis die Panade goldbraun ist.
- Sofort servieren.
Mozzarella Sticks im Airfryer
Zutaten
Kochutensilien
Zubereitung
- Mozzarella in Sticks schneiden.
- Mehl, Ei und Paniermehl jeweils in separate Schüsseln geben.
- Die Sticks zuerst in Mehl, dann in Ei und anschließend in Paniermehl wenden.
- Für eine dickere Panade noch einmal in Ei und Paniermehl wenden.
- Die panierten Sticks etwa 30 Minuten einfrieren.
- Den Airfryer auf 180 °C einstellen.
- Die Sticks nebeneinander in den Korb legen.
- Etwa 7–9 Minuten backen, bis die Panade goldbraun ist.
- Heiß servieren.
Nährwerte
Tipp
- Doppelt panieren für extra Crunch.
- Servieren mit Salsa, BBQ oder süßem Chili-Dip.
²Afiliate Links
Hast Du das Rezept ausprobiert?
Schreib gerne in die 💬 Kommentare wie es Dir geschmeckt hat und wie Du klargekommen bist.🍅 Varianten
Mit Panko
Panko-Paniermehl sorgt für extra knusprige Sticks.
Mit Kräutern
Italienische Kräuter in die Panade mischen.
Mit Parmesan
Etwas geriebenen Parmesan in das Paniermehl geben.
Mit Chili
Chiliflocken sorgen für eine leichte Schärfe.
❓ FAQ – Mozzarella Sticks Airfryer
Warum läuft der Käse aus?
Die Sticks waren nicht lange genug gefroren oder die Panade war zu dünn.
Muss man Mozzarella Sticks einfrieren?
Ja, das verhindert, dass der Käse beim Backen zu schnell schmilzt.
Kann man andere Käsesorten verwenden?
Ja, zum Beispiel Gouda oder Cheddar.
Welche Panade wird besonders knusprig?
Panko-Paniermehl sorgt für eine besonders knusprige Oberfläche.
