Schweinefilet im Airfryer – zart & saftig
Schweinefilet im Airfryer ist eine einfache Möglichkeit, ein besonders zartes und saftiges Stück Fleisch zuzubereiten. Durch die heiße Umluft wird das Filet außen leicht gebräunt, während es innen saftig bleibt.
Das Schweinefilet gehört zu den magersten und zartesten Stücken vom Schwein und eignet sich deshalb perfekt für die Zubereitung im Airfryer.
Mit wenigen Gewürzen entsteht ein aromatisches Gericht, das sich hervorragend mit Kartoffeln, Gemüse oder Salat kombinieren lässt.
🌡 Schweinefilet Airfryer – Temperatur & Garzeit
| Gewicht | Temperatur | Zeit | Hinweis |
|---|---|---|---|
| 400–500 g | 180 °C | 16–18 Min | einmal wenden |
| 600–700 g | 180 °C | 18–22 Min | ggf. länger |
| in Medaillons | 190 °C | 10–12 Min | schneller fertig |
👉 Wichtig: Schweinefilet sollte eine Kerntemperatur von etwa 63–65 °C erreichen, damit es zart und saftig bleibt.
Kerntemperatur Schweinefilet
| Gargrad | Kerntemperatur |
|---|---|
| leicht rosa | 60–63 °C |
| saftig | 63–65 °C |
| komplett durch | 68–70 °C |
Warum gelingt Schweinefilet im Airfryer so gut?
Der Airfryer arbeitet mit stark zirkulierender Heißluft. Dadurch wird das Fleisch gleichmäßig gegart.
Beim Schweinefilet sorgt das dafür, dass:
- die Oberfläche leicht gebräunt wird
- das Fleisch saftig bleibt
- Röstaromen entstehen
- das Filet schnell fertig ist
Durch die kurze Garzeit bleibt das Fleisch besonders zart.
👨🍳 Schritt-für-Schritt
- Das Schweinefilet trocken tupfen.
- Mit Öl, Salz, Pfeffer und Gewürzen einreiben.
- Den Airfryer auf 180 °C einstellen.
- Das Filet in den Airfryer-Korb legen.
- Etwa 18–20 Minuten garen.
- Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
- Nach dem Garen 5 Minuten ruhen lassen.
- In Scheiben schneiden und servieren.
Schweinefilet im Airfryer
Zutaten
Kochutensilien
Zubereitung
- Schweinefilet trocken tupfen.
- Mit Öl und Gewürzen einreiben.
- Den Airfryer auf 180 °C einstellen.
- Das Filet in den Korb legen.
- Etwa 18–20 Minuten garen.
- Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
- Nach dem Garen 5 Minuten ruhen lassen.
- In Scheiben schneiden und servieren.
Nährwerte
²Afiliate Links
Hast Du das Rezept ausprobiert?
Schreib gerne in die 💬 Kommentare wie es Dir geschmeckt hat und wie Du klargekommen bist.🌿 Varianten
Mit Kräutern
Rosmarin und Thymian passen perfekt zu Schweinefilet.
Mit Senfmarinade
Das Filet vor dem Garen mit Senf einreiben.
Mit Honig-Senf
Honig und Senf ergeben eine süß-würzige Marinade.
Mit Knoblauch
Frischer Knoblauch sorgt für ein intensiveres Aroma.
❓ FAQ – Schweinefilet Airfryer
Wie lange braucht Schweinefilet im Airfryer?
Meist etwa 18–22 Minuten bei 180 °C, abhängig von Größe und Gewicht.
Muss man Schweinefilet wenden?
Einmal wenden sorgt für eine gleichmäßige Bräune.
Warum wird Schweinefilet trocken?
Zu hohe Temperatur oder zu lange Garzeit.
Welche Kerntemperatur sollte Schweinefilet haben?
Etwa 63–65 °C für ein zartes Ergebnis.
