Klassischer Käsekuchen – cremig & einfach
Klassischer Käsekuchen gehört zu den beliebtesten Kuchen überhaupt. Die Kombination aus mürbem Boden und cremiger Quarkfüllung sorgt für einen besonders saftigen und aromatischen Kuchen.
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und gelingt auch ohne viel Backerfahrung. Durch die Mischung aus Quark, Eiern und Zucker entsteht eine lockere, cremige Konsistenz.
Käsekuchen passt zu vielen Anlässen – vom Familienkaffee bis zum Geburtstagskuchen.
❤️ Warum du diesen Käsekuchen lieben wirst
Dieser Käsekuchen überzeugt durch seine einfache Zubereitung und den klassischen Geschmack.
Das macht ihn besonders gut:
- cremige Quarkfüllung
- lockerer und saftiger Kuchen
- einfache Zutaten
- gelingt auch Backanfängern
Der Kuchen schmeckt frisch besonders gut, lässt sich aber auch gut vorbereiten.
🌡 Temperatur & Backzeit
| Ofentemperatur | Backzeit | Hinweis |
|---|---|---|
| 180 °C Ober-/Unterhitze | 55–60 Min | mittlere Schiene |
| 160 °C Umluft | 50–55 Min | leicht früher prüfen |
| nach dem Backen | 30 Min | im Ofen ruhen lassen |
👉 Tipp: Den Kuchen nach dem Backen bei leicht geöffneter Ofentür abkühlen lassen, damit er nicht zusammenfällt.
👨🍳 Schritt-für-Schritt
- Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Eine Springform (26 cm) einfetten.
- Butter, Zucker, Ei und Mehl zu einem Teig verkneten.
- Den Teig in die Springform drücken und einen Rand formen.
- Quark, Zucker, Eier, Vanillezucker und Sahne verrühren.
- Speisestärke und Zitronensaft unterrühren.
- Die Quarkmasse auf den Boden geben.
- Den Kuchen etwa 55–60 Minuten backen.
Klassischer
Zutaten
Kochutensilien
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Mehl, Butter, Zucker, Ei und Backpulver zu einem Teig kneten.
- Teig in eine Springform drücken und einen Rand formen.
- Quark, Zucker, Eier, Sahne und Vanillezucker verrühren.
- Zitronensaft und Stärke unterrühren.
- Masse auf den Boden geben.
- Den Kuchen etwa 55–60 Minuten backen.
- Im Ofen langsam abkühlen lassen.
Nährwerte
²Afiliate Links
Hast Du das Rezept ausprobiert?
Schreib gerne in die 💬 Kommentare wie es Dir geschmeckt hat und wie Du klargekommen bist.🍓 Varianten
Mit Mandarinen
Mandarinen unter die Quarkmasse mischen.
Mit Streuseln
Butterstreusel vor dem Backen auf den Kuchen geben.
Mit Boden aus Keksen
Statt Mürbeteig einen Keksboden verwenden.
Mit Beeren
Himbeeren oder Blaubeeren unter die Masse heben.
❓ FAQ – Käsekuchen
Warum reißt Käsekuchen?
Zu hohe Temperatur oder zu schnelles Abkühlen kann Risse verursachen.
Warum fällt Käsekuchen zusammen?
Das ist normal – er stabilisiert sich beim Abkühlen.
Kann man Käsekuchen einfrieren?
Ja, Käsekuchen lässt sich gut einfrieren.
Wie lange hält Käsekuchen im Kühlschrank?
Etwa 3–4 Tage.
