Käsekuchen mit Schichtkäse – locker & cremig
Käsekuchen mit Schichtkäse gehört zu den besonders lockeren Varianten des klassischen Käsekuchens. Durch den Schichtkäse wird die Füllung feiner und luftiger als bei vielen Quarkrezepten.
Der Kuchen bleibt saftig, bekommt eine schöne goldene Oberfläche und lässt sich einfach zubereiten. Gerade für große Kuchen oder Blechkuchen ist Schichtkäse eine beliebte Alternative.
Das Ergebnis ist ein cremiger Käsekuchen mit besonders feiner Struktur.
❤️ Warum du diesen Käsekuchen lieben wirst
Schichtkäse sorgt für eine besonders luftige Konsistenz und ein feines Aroma.
Das macht diesen Käsekuchen besonders:
- besonders locker und cremig
- weniger kompakt als Quarkkäsekuchen
- schöne goldene Oberfläche
- klassischer Geschmack
Viele traditionelle Käsekuchenrezepte verwenden deshalb Schichtkäse statt Quark.
🌡 Temperatur & Backzeit
| Ofentemperatur | Backzeit | Hinweis |
|---|---|---|
| 180 °C Ober-/Unterhitze | 55–60 Min | mittlere Schiene |
| 160 °C Umluft | 50–55 Min | Backzeit prüfen |
| nach dem Backen | 30 Min | im Ofen ruhen lassen |
👉 Tipp: Den Käsekuchen langsam im Ofen abkühlen lassen, damit er nicht einfällt.
👨🍳 Schritt-für-Schritt
- Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Eine Springform (26 cm) einfetten.
- Butter, Zucker, Ei und Mehl zu einem Teig verkneten.
- Teig in die Form drücken und einen Rand formen.
- Schichtkäse, Zucker, Eier und Sahne verrühren.
- Vanillezucker, Zitronensaft und Stärke unterrühren.
- Die Käsemasse auf den Boden geben.
- Den Kuchen etwa 55–60 Minuten backen.
Käsekuchen mit Schichtkäse
Zutaten
Kochutensilien
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Mehl, Butter, Zucker, Ei und Backpulver zu einem Teig kneten.
- Teig in eine Springform drücken und einen Rand formen.
- Schichtkäse, Zucker, Eier und Sahne verrühren.
- Vanillezucker, Zitronensaft und Stärke unterrühren.
- Masse auf den Boden geben.
- Den Kuchen etwa 55–60 Minuten backen.
- Im Ofen langsam abkühlen lassen.
Nährwerte
²Afiliate Links
Hast Du das Rezept ausprobiert?
Schreib gerne in die 💬 Kommentare wie es Dir geschmeckt hat und wie Du klargekommen bist.🍓 Varianten
Mit Mandarinen
Mandarinen unter die Käsemasse mischen.
Mit Streuseln
Butterstreusel auf den Kuchen geben.
Mit Beeren
Himbeeren oder Blaubeeren unterheben.
Ohne Boden
Die Käsemasse direkt in die Form geben.
❓ FAQ – Käsekuchen mit Schichtkäse
Was ist Schichtkäse?
Schichtkäse ist ein Milchprodukt ähnlich wie Quark, enthält aber weniger Wasser und macht Kuchen besonders locker.
Kann man Schichtkäse durch Quark ersetzen?
Ja, allerdings wird der Kuchen etwas kompakter.
Warum fällt Käsekuchen ein?
Wenn er zu schnell abkühlt, kann die Oberfläche einsinken.
Wie lange hält Käsekuchen im Kühlschrank?
Etwa 3–4 Tage.
