Diese Baileys-Brownies sind ein Traum für alle Schokoladenliebhaber. Intensiver Kakao, geschmolzene Zartbitterschokolade und ein Schuss Baileys Irish Cream sorgen für ein unverwechselbares Aroma und eine besonders saftige, fast cremige Konsistenz.

Ob als Dessert, für die Kaffeetafel oder als Mitbringsel – diese Brownies sind schnell gebacken und begeistern mit ihrem intensiven Geschmack.

❤️ Warum du dieses Rezept lieben wirst

Besonders saftig und fudgy
Intensiver Schokoladengeschmack
Feines Baileys-Aroma
Einfach zuzubereiten
Perfekt für besondere Anlässe

🌡 Backtemperatur & Backzeit

Schritt	Zeit
Vorbereitung	15 Minuten
Backzeit	28–32 Minuten
Abkühlen	30 Minuten

👉 Tipp: Die Brownies nicht zu lange backen. Die Mitte darf noch leicht feucht sein – dadurch bleiben sie herrlich saftig.

👨‍🍳 Schritte

Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schokolade und Butter schmelzen.
Eier mit Zucker cremig schlagen.
Baileys unterrühren.
Schokoladenmischung hinzufügen.
Mehl, Kakao und Salz unterheben.
Den Teig in eine Backform geben.
Backen.
Vollständig auskühlen lassen.
Nach Wunsch mit Schokoglasur oder Puderzucker dekorieren.

Baileys-Brownies

Extra saftige Brownies mit Zartbitterschokolade, Kakao und einem feinen Schuss Baileys Irish Cream – perfekt für alle Schokoladenfans.

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 30

Gesamtzeit 45

Portionen: 16 Stück

Gericht: Backen, Nachspeise, Zum Kaffee

Küche: International

Calories: 310

Zutaten Kochutensilien Methode Nährwerte

Zutaten

200 g Zartbitterschokolade
180 g Butter
220 g Zucker
3 Eier
80 ml Baileys Irish Cream
140 g Weizenmehl
40 g Backkakao
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz

Für die Dekoration

100 g Zartbitterschokolade
1 TL Butter oder Kokosfett

optional:

Schokotropfen
gehackte Pekannüsse
Walnüsse
Karamellstücke
Kakaopulver
Puderzucker

Kochutensilien

Handrührgerät²

Rührschüssel²

Backblech

Backpapier

Zubereitung

Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eine quadratische Backform (ca. 24 × 24 cm) mit Backpapier auslegen.
Butter und Schokolade langsam schmelzen.
Eier mit Zucker cremig aufschlagen.
Vanille und Baileys unterrühren.
Die geschmolzene Schokolade einrühren.
Mehl, Kakao und Salz vorsichtig unterheben.
Den Teig in die Form füllen und glatt streichen.
28–32 Minuten backen.
Vollständig auskühlen lassen.
Nach Wunsch mit geschmolzener Schokolade verzieren oder mit Puderzucker bestäuben.

Nährwerte

Serving: 1StückCalories: 310kcalCarbohydrates: 27gFat: 20g

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🔄 Variationen

Mit Pekannüssen
Gehackte Pekannüsse verleihen den Brownies einen angenehmen Crunch.

Mit weißer Schokolade
Weiße Schokoladenstückchen sorgen für einen schönen Kontrast.

Triple Chocolate
Zusätzlich Vollmilch- und weiße Schokolade unter den Teig mischen.

Mit Karamell
Karamellstückchen oder gesalzene Karamellsauce machen die Brownies besonders raffiniert.

Ohne Alkohol
Baileys einfach durch Milch oder Kaffeesahne ersetzen. Ein paar Tropfen Vanilleextrakt sorgen trotzdem für ein feines Aroma.

❓ FAQ

Schmeckt man den Alkohol stark?
Nein. Der Baileys verleiht den Brownies hauptsächlich ein cremiges Aroma mit feinen Noten von Kakao, Vanille und Whisky. Beim Backen verdampft ein Teil des Alkohols.

Wie bleiben Brownies besonders saftig?
Sie sollten nicht zu lange gebacken werden. Die Mitte darf beim Herausnehmen noch leicht weich wirken und festigt sich beim Abkühlen.

Kann ich die Brownies einfrieren?
Ja. Luftdicht verpackt halten sie sich bis zu drei Monate im Gefrierschrank. Vor dem Servieren einfach bei Zimmertemperatur auftauen lassen.