Käsekuchen ohne Boden – cremig & einfach
Käsekuchen ohne Boden ist eine besonders einfache Variante des klassischen Käsekuchens. Statt eines Mürbeteigbodens besteht der Kuchen nur aus der cremigen Käsemasse, wodurch er besonders saftig und locker wird.
Das Rezept ist schnell vorbereitet und benötigt nur wenige Zutaten. Gerade wenn es unkompliziert sein soll, ist Käsekuchen ohne Boden eine beliebte Wahl.
Der Kuchen wird außen leicht goldbraun und bleibt innen wunderbar cremig.
❤️ Warum du diesen Käsekuchen lieben wirst
Diese Variante ist besonders einfach und schnell gebacken.
Das macht ihn so beliebt:
- kein Teigboden nötig
- besonders cremige Konsistenz
- schneller vorbereitet
- klassischer Käsekuchengeschmack
Gerade für spontanen Kuchen ist dieses Rezept ideal.
🌡 Temperatur & Backzeit
| Ofentemperatur | Backzeit | Hinweis |
|---|---|---|
| 180 °C Ober-/Unterhitze | 50–55 Min | mittlere Schiene |
| 160 °C Umluft | 45–50 Min | Backzeit prüfen |
| nach dem Backen | 30 Min | im Ofen ruhen lassen |
👉 Tipp: Den Kuchen nach dem Backen im ausgeschalteten Ofen langsam abkühlen lassen.
👨🍳 Schritt-für-Schritt
- Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Eine Springform (26 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Quark, Zucker und Vanillezucker verrühren.
- Eier nacheinander unterrühren.
- Sahne und Zitronensaft hinzufügen.
- Speisestärke unterrühren.
- Die Masse in die Springform geben.
- Den Kuchen etwa 50–55 Minuten backen.
Käsekuchen ohne Boden
Zutaten
Kochutensilien
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Springform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Quark, Zucker und Vanillezucker verrühren.
- Eier nacheinander unterrühren.
- Sahne und Zitronensaft hinzufügen.
- Speisestärke unterrühren.
- Masse in die Form geben.
- Den Kuchen etwa 50–55 Minuten backen.
Nährwerte
²Afiliate Links
Hast Du das Rezept ausprobiert?
Schreib gerne in die 💬 Kommentare wie es Dir geschmeckt hat und wie Du klargekommen bist.🍓 Varianten
Mit Mandarinen
Mandarinen unter die Käsemasse mischen.
Mit Beeren
Himbeeren oder Blaubeeren unterheben.
Mit Rosinen
Rosinen zur Käsemasse geben.
Mit Vanillepuddingpulver
Statt Stärke kann auch Vanillepuddingpulver verwendet werden.
❓ FAQ – Käsekuchen ohne Boden
Warum braucht dieser Käsekuchen keinen Boden?
Die feste Käsemasse sorgt dafür, dass der Kuchen auch ohne Teig stabil bleibt.
Warum fällt Käsekuchen nach dem Backen ein?
Das ist normal, da sich die Masse beim Abkühlen zusammenzieht.
Kann man Käsekuchen ohne Boden einfrieren?
Ja, er lässt sich gut einfrieren.
Wie lange hält Käsekuchen im Kühlschrank?
Etwa 3–4 Tage.
