Mozzarella in Carrozza – knusprig, goldbraun & italienisch
Mozzarella in Carrozza ist ein traditioneller italienischer Snack, der außen herrlich knusprig und innen wunderbar cremig ist. Zwischen zwei Scheiben Weißbrot schmilzt der Mozzarella zu einem köstlichen Kern, bevor das Sandwich paniert und goldbraun ausgebacken wird.
Ob als Snack, Vorspeise oder leichtes Abendessen – dieses Rezept bringt italienisches Streetfood ganz einfach zu dir nach Hause.
❤️ Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Außen knusprig, innen herrlich cremig
- In nur 20 Minuten fertig
- Wenige Zutaten
- Perfekt als Snack oder Vorspeise
- Schmeckt wie in Italien
🌡 Temperatur & Garzeit
| Schritt | Zeit |
|---|---|
| Vorbereitung | 10 Minuten |
| Ausbacken | 6–8 Minuten |
| Gesamt | ca. 20 Minuten |
👉 Tipp: Verwende gut abgetropften Mozzarella. So bleibt das Brot schön knusprig und der Käse läuft beim Braten nicht aus.
👨🍳 Schritte
- Mozzarella in Scheiben schneiden und gut abtropfen lassen.
- Die Rinde vom Toast oder Weißbrot entfernen.
- Mozzarella zwischen zwei Brotscheiben legen.
- Sandwich leicht zusammendrücken.
- Eier verquirlen.
- Sandwich zuerst in Mehl, dann in Ei und anschließend in Paniermehl wenden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Sandwich von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
- Kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Sofort heiß servieren.
Mozzarella in Carrozza
Zutaten
Kochutensilien
Zubereitung
- Mozzarella gut abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
- Zwischen zwei Brotscheiben legen.
- Sandwich leicht zusammendrücken.
- In Mehl wenden.
- Anschließend durch das verquirlte Ei ziehen.
- Rundum mit Paniermehl panieren.
- Öl erhitzen.
- Sandwich von beiden Seiten 3–4 Minuten goldbraun ausbacken.
- Kurz abtropfen lassen.
- Sofort servieren.
Nährwerte
²Afiliate Links
Hast Du das Rezept ausprobiert?
Schreib gerne in die 💬 Kommentare wie es Dir geschmeckt hat und wie Du klargekommen bist.🔄 Variationen
Mit Kochschinken
Eine Scheibe Kochschinken macht den Klassiker noch herzhafter.
Mit Parmesan
Etwas geriebener Parmesan in der Panade sorgt für extra Würze.
Mit Tomaten
Frische Tomatenscheiben verleihen dem Sandwich eine fruchtige Note.
Mit Pesto
Grünes oder rotes Pesto sorgt für mediterranes Aroma.
Aus dem Airfryer
Bei 190 °C etwa 8–10 Minuten garen und nach der Hälfte der Zeit wenden. Vorher leicht mit Öl besprühen, damit die Panade schön knusprig wird.
❓ FAQ
Welcher Mozzarella eignet sich am besten?
Klassischer Mozzarella aus Kuhmilch eignet sich am besten. Wichtig ist, ihn vor der Verarbeitung gut abtropfen zu lassen.
Kann ich Mozzarella in Carrozza vorbereiten?
Ja. Die panierten Sandwiches lassen sich einige Stunden im Kühlschrank aufbewahren und anschließend frisch ausbacken.
Welche Beilagen passen dazu?
Ein frischer Blattsalat, Tomatensalat oder ein leichter Dip wie Aioli oder eine Tomatensauce passen hervorragend dazu.
